自考09007餐饮企业信息管理模拟试题2

• A.正对门的方向

• B.隐藏起来

• C.斜对门的方向

• D.以上均可

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• A.正面凸缝朝上

• B.正面凸缝朝下

• C.反面凸缝朝上

• D.反面凸缝朝下

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• A.大方形托盘

• B.大圆形托盘

• C.中圆形托盘

• D.小方形托盘

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• A.小方形托盘

• B.中圆形托盘

• C.中方形托盘

• D.小圆形托盘

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• A.贵重物品放在盘的里档

• B.重物、高物放在外档

• C.轻物低物放在盘的里档

• D.重物、高物放在里档

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• A.折叠

• B.推折

• C.卷

• D.捏

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• A.食指

• B.中指

• C.拇指

• D.无名指

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• A.一种或两种

• B.每桌一种

• C.每座不同

• D.不超过十种

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• A.接待宴会客人

• B.接待散客

• C.接待贵宾

• D.接待商人

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• A.靠边摆放

• B.靠里的角落

• C.摆放在餐厅中间

• D.摆放成六角形

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• A.1CM

• B.2CM

• C.3CM

• D.4CM

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• A.啤酒杯

• B.软饮料杯

• C.列酒杯

• D.葡萄酒杯

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