自考09007餐饮企业信息管理模拟试题11

• A.食品质量

• B.心理需求

• C.环境与气氛的质量

• D.服务效果

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• A.礼貌礼节

• B.服务技能

• C.安全卫生

• D.菜肴酒水

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• A.认真记录

• B.积极聆听

• C.请求谅解

• D.服务弥补

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• A.《中华人民共和国突发事件应对法》

• B.《中国饭店行业突发事件应急预案》

• C.《中国旅游饭店行业规范》

• D.《中国饭店行业突发事件应急规范》

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• A.饭店法人

• B.饭店法人和饭店总经理

• C.饭店总经理

• D.饭店合伙人

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• A.液体酒精

• B.固体燃料

• C.煤气

• D.电

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• A.烧烫伤

• B.电击伤

• C.砸伤

• D.跌伤

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• A.二氧化碳灭火器

• B.干粉灭火器

• C.泡沫灭火器

• D.“1211”灭火器

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• A.洗净双手

• B.打开设备

• C.直接清洗

• D.切开电源

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• A.48小时

• B.36小时

• C.12小时

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• A.0.5

• B.1

• C.1.5

• D.2

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