[单选题] 白色毛巾：

1、[单选题]原物料入库后要生熟分开，做好标识，定点摆放，离地码放，按照要求填写好货物标识卡(货物标示卡不得遗失)，做到（）原则?

• A、生熟分开
• B、先进先出
• C、货到有帐
• D、按位存放

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2、[单选题]哪一类不属于原材料类：（）?

• A、鸡蛋
• B、保鲜膜
• C、黄瓜
• D、螃蟹

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3、[多选题]厨房成本控制的影响因素主要由（）构成

• A、制作的手工性
• B、技术、用料的模糊性
• C、生产过程短暂性
• D、产品过程短暂性
• E、原料价格波动大

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4、[多选题]食材验收分为哪几类（）?

• A、果蔬类
• B、豆制品类
• C、生鲜类
• D、干调粮油类
• E、糕点类

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5、[判断题]库房禁止存放有毒、有害、易燃、易爆、化学类物品。禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。

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