[多选题] 厨房原料成本核算难度大，主要体现在（）等方面

1、[单选题]仓库流程不包括（）步骤?

• A、收货入库和分货发货
• B、各点位要货
• C、要货汇总转交成本并向供应商要货
• D、检查仓库

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2、[单选题]原料经加工处理后得到一种以上的净料，计算净料成本时通常采用的方法是（）

• A、一料一档
• B、一料多档
• C、成本系数法
• D、销售毛利率法

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3、[单选题]仓库内保持清洁、卫生，仓库要每周进行卫生清扫，仓库要保持空气流通，要有（）设施，要有防鼠粘板。仓库内严禁吸烟?

• A、防水、防火
• B、防潮、防火
• C、防雨、防火
• D、防水、防潮

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4、[单选题]原料经过比较复杂的采购渠道，这种净料成本的计算方法是（）计算方法。

• A、一料一档
• B、一料多档
• C、多料多档
• D、不同采购渠道成本

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5、[判断题]食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐、专用，食品与杂物严格分离，主食和副食分开存放,食品与非食品不能混放.食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，各类食品有明显标志，散装食品及原料储存容器加盖密封。

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