A.硫酸铜
B.硫酸钾
C.氧化汞
D.硒粉
A.索氏提取法
B.酸性乙醚提取法
C.碱性乙醚提取法
D.巴布科克法
A.1
B.-10
C.-20
D.-5
A.改变食品状态
B.设计新型的食品和食品原料
C.创造新个体
D.改变食品的形态
A.高压蒸汽灭菌
B.火焰灭菌
C.干热灭菌
D.常压灭菌
A.凝胶发酵
B.固体发酵
C.液体发酵
D.乳液发酵
A.10—30min
B.15—30min
C.5—50min
D.10—20min
A.15%
B.20%
C.10%
D.25%
A.加热灭菌
B.静电除菌
C.介质过滤除菌
D.射线灭菌
A.牛奶遇光易发生磷酸钙沉淀。
B.牛奶富含抗坏血酸,但抗坏血酸对光是不稳定的。
C.牛奶胶体在贮存中易发生混浊和分层。
D.牛奶富含核黄素,但核黄素对光非常敏感。
A.果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。
B.在冷藏温度下,致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。
C.在冷藏温度下,果蔬的水分散失变得缓慢。
D.冷藏必须和气调保藏相结合。
A.黄曲霉毒素
B.桔青霉素
C.展青霉素
D.肉毒毒素
A.还原型肌红蛋白
B.氧化型肌红蛋白
C.氧合型肌红蛋白
D.一氧化氮肌红蛋白
A.消石灰
B.碱溶液
C.高锰酸钾
D.碳酸钾
A.细菌
B.真菌
C.病毒
D.放线菌
全专业电子资料、题库、学位、网课
最高直省2344元
上千+科次精品网课
买网课即送全真模考题库
五千+科次教材资料
电子资料满三件9折
五千+科次在线题库
全真呈现历年考试试题
Copyright © 2010 - 2023 湖南求实创新教育科技有限公司 All Right Reserved.
温馨提示:如您需要的资料本网暂时没有,请于工作日08:00-18:00,点击这里,联系客服及时补充资料。