【题目】 嘌呤核苷酸的合成并不是先形成游离的嘌呤，然后生成核苷酸，而是直接形成（），再转变成其他嘌呤核苷酸。

1、[单选题]对人危害存在的可能性及其程度的估算为（）

• A、暴露评估
• B、风险评估
• C、食品安全状态
• D、残留监控

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2、[单选题]下列不属于食品可持续性安全指数的是（）

• A、人均耕地
• B、森林覆盖率
• C、人均水资源量
• D、粮食储备水平

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3、[单选题]臭氧杀菌目前主要用于（）杀菌。

• A、果蔬制品的原材料
• B、饮用水
• C、肉类制品
• D、液态乳

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4、[单选题]小麦、面粉、面包、玉米粉中可能出现的霉菌毒素为（）

• A、黄曲霉毒素
• B、棒曲霉素
• C、桔青霉素
• D、T-2毒素

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5、[多选题]发酵工业的废水具有以下特点（）

• A、排放有季节性
• B、有机污染物含量高
• C、生物需氧量和化学需氧量高
• D、PH高

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