[单选题] 杀虫剂对水生生物和人类饮用水的影响，其污染河流和湖泊的程度受到了极大关注。饮用水标准规定在可饮用水中各种杀虫剂最大含量为（）

1、[单选题]在三个主要的致癌阶段都表现出癌症的化学预防活性，可以从废弃的葡萄皮中提取获得的物质是（）

• A、白藜芦醇
• B、木糖醇
• C、类黄酮
• D、甘露醇

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2、[单选题]对人危害存在的可能性及其程度的估算为（）

• A、暴露评估
• B、风险评估
• C、食品安全状态
• D、残留监控

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3、[单选题]在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是（）

• A、大豆油
• B、橄榄油
• C、亚麻油
• D、花生油

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4、[多选题]发酵工业的废水具有以下特点（）

• A、排放有季节性
• B、有机污染物含量高
• C、生物需氧量和化学需氧量高
• D、PH高

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5、[多选题]下列属于食品储藏保鲜技术的是（）

• A、低温保藏
• B、生物酶保藏
• C、物理保藏
• D、脱水保藏

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