[单选题] 以下哪个个选项是构成肉的主要组成部分（）

1、[单选题]下列不属于食品可持续性安全指数的是（）

• A、人均耕地
• B、森林覆盖率
• C、人均水资源量
• D、粮食储备水平

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2、[单选题]在三个主要的致癌阶段都表现出癌症的化学预防活性，可以从废弃的葡萄皮中提取获得的物质是（）

• A、白藜芦醇
• B、木糖醇
• C、类黄酮
• D、甘露醇

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3、[单选题]在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是（）

• A、大豆油
• B、橄榄油
• C、亚麻油
• D、花生油

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4、[单选题]体内氨的主要去路是转变成尿，随尿排出体外，此过程称为（）。

• A、三羧酸循环
• B、鸟氨酸循环
• C、乳酸循环

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5、[单选题]以下哪个个选项是构成肉的主要组成部分（）

• A、肌肉组织
• B、脂肪组织
• C、结缔组织
• D、骨骼组织

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