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内蒙古专升本酒店管理模拟试题1

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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试卷部分试题预览

1、[单选题]商务型饭店一般多位于
- A.海滨、海岛
- B.城市中心或商业
- C.公路干线
- D.山区、温泉、森林
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2、[单选题]马斯洛的需求层次理论中，最高层次的需求是（）。
- A.安全需要
- B.社交需要
- C.受尊重的需要
- D.自我价值实现的需要
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3、[单选题]休闲度假饭店大多数位于
- A.海滨、海岛、山区、温泉、森林
- B.城市中心或商业区
- C.公路干线
- D.大都市
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4、[单选题]饭店指挥管理的一般原则为（）
- A.等级链理论
- B.多头指挥
- C.越级指挥
- D.无规定原则
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5、[单选题]欧式计价饭店的客房价格包括
- A.房租
- B.房租和一日三餐的费用
- C.房租和食品、饮料等费用
- D.房租及一份欧陆式早餐的费用
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6、[单选题]饭店管理过程中控制管理的主要内容不包括
- A.产品质量
- B.价格管理
- C.服务质量
- D.设备管理
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7、[单选题]在预见未来的基础上对饭店组织的目标和实现目标的途径作出筹划和安排，以保证饭店经营活动有条不紊地进行。这是
- A.组织职能
- B.决策与计划职能
- C.协调职能
- D.控制职能
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8、[单选题]餐饮服务人际关系是为了实现服务消费目的的，服务员提供服务，顾客接受服务，并获得（）的服务。
- A.物质上的满足
- B.良好的心理感受
- C.满足食欲
- D.相互沟通
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9、[单选题]欧陆式饭店的房价包括
- A.房租
- B.房租和一日三餐的费用
- C.房租和一份美式早餐的费用
- D.房租及一份欧陆式早餐的费用
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10、[单选题]一年以上的确定饭店未来发展方向和战略目标的纲领性计划是
- A.年度计划
- B.长期计划
- C.短期计划
- D.业务计化
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11、[单选题]前厅管理的内容不包括
- A.饭店产品的销售管理
- B.饭店出租信息的管理
- C.大厅公共卫生的管理
- D.前厅服务质量的管理
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12、[单选题]通过一定的组织机构和各种人员的作用，把饭店的资金、物资和信息转化为可供出售的有形或无形的产品，使计划由观念形态转化为现实形态的过程。这是
- A.组织职能
- B.决策与计划职能
- C.协调职能
- D.控制职能
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13、[单选题]三星级以上（含三星级）饭店前厅接待员要求（）站立服务。
- A.8小时
- B.12小时
- C.16小时
- D.24小时
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14、[单选题]我国推行饭店星级制度开始于
- A.1988年
- B.1996年
- C.1997年
- D.1998年
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15、[单选题]饭店公共区域卫生的管理一般是由（）负责。
- A.工程部
- B.餐饮部
- C.客房部
- D.康乐部
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