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1、[单选题]制定食品安全标准应当遵循的首要原则是：（ ）
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A.科学安全保障公众身体健康
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B.营养价值高
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C.可靠性高
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D.操作性高
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2、[单选题]县级人民政府应当统一组织、协调本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商
行政管理、食品药品监督管理部门，依法对本行政区域内对发生食品安全事故风险
较高的（ ），应当重点加强监督管理。
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A.食品经营者
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B.批发商
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C.供货商
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D.食品生产经营者
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3、[单选题]食品安全监督管理部门依照食品安全法第八十二条规定公布信息，应当同时对
有关食品（ ）。
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A.行政处罚
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B.可能产生的危害进行解释、说明
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C.下架处理
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D.采取措施实施处理
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4、[单选题]食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况( )
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A.采取措施
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B.整改
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C.电话通知
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D.停止生产
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5、[单选题]( )应当履行食品安全法规定的职责；
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A.市级以上人民政府
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B.县级以上地方人民政府
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C.县级工商行政管理局
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D.县级卫生局
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6、[单选题]县级以上地方人民政府依照食品安全法第七十六条规定制定的食品安全年度监
督管理计划，应当包含食品抽样检验的内容。对专供（ ）等特定人群的主辅食品，
应当重点加强抽样检验。
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A.婴幼儿、老年人
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B.老年人、病人
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C.残疾人
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D.婴幼儿、老年人、病人
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7、[单选题]列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是（ ）
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A.生产技术上确有必要
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B.能改善食品质量和风味
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C.满足安全可靠性
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D.利于推广应用
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8、[单选题]在国务院卫生行政部门公布( )，设区的市级和县级人民政府应当立即组织本
级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门采取有
针对性的措施，防止发生食品安全事故。
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A.政务信息
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B.国家法律法规
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C.食品安全风险警示信息
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D.不合格食品信息
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9、[单选题]食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立
健全（ ），采取有效管理措施，保证食品安全。
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A.食品安全管理制度
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B.食品经营进货查验制度
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C.食品经营内部制度
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D.食品生产经营自律制度
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10、[单选题]食品生产经营者的生产经营条件发生变化，未依照本条例第二十一条规定处理
的，由有关( )责令改正，给予警告；造成严重后果的，依照食品安全法第八十五条
的规定给予处罚。
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A.主管部门
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B.工商行政管理机关
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C.人民政府
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D.卫生部门
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11、[单选题]国境口岸食品的监督管理由（ ）依照食品安全法和本条例以及有关法律、行政法规的规定实施。
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A.卫生监督管理部门
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B.工商行政管理机关
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C.出入境检验检疫机构
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D.人民政府
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12、[单选题]食品添加剂可能具有一种或多种功能，生产经营企业应当按照食品添加剂在产
品中（ ）在标签上标示功能类别名称。
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13、[单选题]下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内容的要求的是
（ ）
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14、[单选题]食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担（ ）。
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A.法律责任
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B.民事责任
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C.社会责任
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D.赔偿责任
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15、[单选题]国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品( )。
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