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1、[填空题]凯氏定氮法消化过程中H 2 SO 4的作用是强氧化剂并且有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵;CuSO 4的作用是_____,K 2 SO 4作用是提高体系沸点加快有机物分解。
2、[填空题]还原糖的测定是一般糖类定量的基础,这是因为双糖和多糖可以水解为_____。
3、[填空题]测定灰分含量的一般操作步骤分为坩锅准备,样品预处理,_____,灰化。
4、[填空题]测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外,陆续建立了一些快速测定法如双缩脲法、_____、染料结合法、_____、折光法、旋光法及近红外光谱法。
5、[填空题]测定灰分含量使用的灰化容器,主要有_____,蒸发皿。
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