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 搜题找答案> 15-食品检测技术试题答案> 试题详情

  • [填空题] 索氏提取器主要由_____、提脂管和提脂烧瓶三部分构成。

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  • 1、[填空题]测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至有机物质被氧化分解而无机物质
    以硫酸盐、_____、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来并达到
    恒重为止。

  • 2、[填空题]索氏提取法提取脂肪主要是依据脂类易溶于_____的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行干燥处理，才能得到较好的结果。

  • 3、[填空题]牛奶是否搀假的初步判断，除测定相对密度外，还可测定_____。

  • 4、[填空题]测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量磷酸，其作用是_____。

  • 5、[填空题]还原糖的测定是一般糖类定量的基础，这是因为双糖和多糖可以水解为_____。

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