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1、[填空题]测挥发酸时,要在处理好的样品中加适量磷酸,其作用是_____。
2、[填空题]测定果胶物质的方法有重量法、咔唑比色法、_____、蒸馏滴定法等,较常用的为前两种。
3、[填空题]紫外-可见分光光度计由光源,_____,吸收池,_____和记录系统组成。
4、[填空题]用感官检验方法区分两个样品之间的差异时,可采用差别检验法中的_____。
5、[填空题]测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至有机物质被氧化分解而无机物质
以硫酸盐、_____、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来并达到
恒重为止。
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