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内蒙古专升本酒店管理概论模拟试题1

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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试卷部分试题预览

1、[单选题]会客服务属于哪种服务类型（）
- A.特殊服务
- B.客房常规服务
- C.残疾宾客服务
- D.病客服务
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2、[单选题]康乐服务的接待人数、销售水平往往随宾客的兴趣、爱好、年龄、身体状况的变化而变化，体现了康乐服务特点的（）
- A.原则性
- B.专业性
- C.协作性
- D.灵活性
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3、[单选题]根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对饭店的实际测算，部门经理的管理幅度一般是（）
- A.3人
- B.6人
- C.8人
- D.12人
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4、[单选题]20世纪初到20世纪40年代末，约50余年的饭店发展时期是指（）
- A.古代客栈时期
- B.大饭店时期
- C.商业饭店时期
- D.现代新型饭店时期
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5、[单选题]宾客可以预付订金来保证自己的订房要求指的是（）
- A.零时类预定
- B.确认类预定
- C.等待类预定
- D.保证类预定
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6、[单选题]传统管理阶段虽然没有形成完整的管理理论，但许多著名的经济学家、思想家、工程学者对管理思想进行了积极的探索。劳动分工理论的提出者是（）
- A.斯密
- B.巴贝奇
- C.欧文
- D.斯图亚特
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7、[单选题]饭店安全管理中一方面要使宾客感到舒适、方便，另一方面要有高度警惕性，体现的原则是（）
- A.安全第一
- B.预防为主
- C.外紧内松
- D.群防群治
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8、[单选题]从饭店设备的分类看，饭店的电梯、空气集中处理机、冷库、洗衣机、电视系统属于
（）
- A.关键设备
- B.重要设备
- C.基本设备
- D.普通设备
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9、[单选题]饭店等级制在欧洲国家较为普遍，使用“Al、A、B、C、D”五级标准的是（）
- A.法国
- B.意大利
- C.美国
- D.奥地利
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10、[单选题]饭店保卫部在消防、交通、外管、边防等方面的业务体现了与哪方面的关系（）
- A.前厅部
- B.财务部
- C.工程部
- D.公安及其他安全机关
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11、[单选题]饭店的“基本法”是（）
- A.职工民主管理制
- B.员工手册
- C.饭店岗位责任制
- D.饭店经济责任制
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12、[单选题]尾数定价策略、整数定价策略、分级定价策略等属于定价策略的（）
- A.差别定价策略
- B.新产品定价策略
- C.心理定价策略
- D.折扣定价策略
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13、[单选题]在一定的时间内进行激励的次数，指的是（）
- A.激励时机
- B.激励频率
- C.激励措施
- D.激励程度
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14、[单选题]食物中毒有多种分类，铅化合物中毒、有机磷中毒等，属于（）
- A.有毒植物食品中毒
- B.有毒动物食物中毒
- C.常见的化学性食物中毒
- D.人为的中毒
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15、[单选题]在一定的环境或设施条件下，宾客通过一定的形式在轻松的气氛中获得快乐，增长知识，有益身心健康的活动，是康乐服务分类中的（）
- A.康体运动类
- B.娱乐类
- C.保健类
- D.球类运动类
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