2016年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

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2016年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

1、下列关于孕末期膳食的说法中，不正确的是

A.补充长链多不饱和脂肪酸

B.保证体重适宜增长

C.建议在奶制品中添加钙剂

D.适当限制钠盐的摄人

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2、下列培养学龄前儿童饮食习惯的措施中，正确的是

A.允许进餐时孩子的脏乱

B.睡前饮用果汁，以利睡眠

C.孩子拒食后应及时使用零食补充能量

D.使用大份的食物以缩短孩子进餐时间

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3、在牛奶中的含量高于母乳的营养素是

A.蛋白质

B.多不饱和脂肪酸

C.乳糖

D.维生素C

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4、下列对辅食添加的原则描述错误的是

A.由少到多

B.由稠到稀

C.由细到粗

D.由一种到多种

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5、下列属于青少年脂类需求特点的是

A.脂肪提供能量约占总能量的10％一12％

B.膳食中ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸的比例为1：1

C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1：1：1

D.此期要严格限制膳食脂肪摄人

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6、下列不属于运动员常选的生化检测指标的是

A.血红蛋白、血清铁

B.肝功能

C.血糖

D.血肌酸和尿肌酸

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7、下列运动后补糖方法中不正确的是

A.运动后补糖的时间越早越好

B.采用每隔1～2个小时连续补糖的方法

C.选择高渗性的葡萄糖液为宜

D.耐力性运动补糖可使用低聚糖

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8、下列关于孕期矿物质营养需要的说法中，正确的有

A.妊娠期间，机体对铁的吸收率增加了3倍

B.几乎没有人能在孕前储备充足的铁以满足孕期需要

C.妊娠期机体代谢旺盛，甲状腺功能活跃，碘需要量增加

D.孕期每周应摄人一次富含碘的食物

E.素食者、高纤维素膳食、吸烟、多次妊娠及大量补钙、补铁者应额外补锌

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9、新生儿缺乏______时，可发生红细胞溶血性贫血和______。

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10、青少年处于生长发育的第______次突增阶段，机体物质代谢的特点为合成代谢______分解代谢。

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11、自______到全身器官(除乳房外)恢复至妊娠前状态，一般需要经历______的时间，这段恢复期称为产褥期。

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12、婴儿期

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13、胎儿生长受限

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14、【简答题】简述婴幼儿发生佝偻病的主要原因。

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15、【简答题】简述妊娠糖尿病的膳食营养原则。

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16、【简答题】简述通过精心制作和烹调食物培养学龄前儿童饮食习惯的具体措施。

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17、【论述题】试述平衡膳食的概念及学龄前儿童平衡膳食组成的营养要求。

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18、【论述题】试试述骨质疏松的膳食营养防治措施。(包括膳食原则、营养需要及老年人骨质疏松的营养治疗)

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