2020年10月自考05745人体营养历年真题及答案

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2020年10月自考05745人体营养历年真题及答案

1、有促进凝血酶原合成作用的维生素是

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

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2、婴幼儿维生素D摄入不足会造成

A.佝偻病

B.近视

C.贫血

D.肥胖

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3、下列属于人体宏量元素的是

A.钴

B.铜

C.钙

D.铬

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4、下列关于食物中铁吸收的描述，不正确的是

A.离子状态的铁容易被吸收

B.三价铁较二价铁易于被吸收

C.无机铁较有机铁易于被吸收

D.大量磷酸盐会影响铁的吸收

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5、“干眼病”是由于严重缺乏

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

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6、可转化为人体所需烟酸的氨基酸是

A.谷氨酸

B.色氨酸

C.丝氨酸

D.缬氨酸

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7、下列属于高温、高湿作业的是

A.搬运

B.农田劳动

C.深矿井作业

D.炼钢车间内作业

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8、下列关于高温环境对营养素代谢影响的描述，不正确的是

A.人体失水量超过体重的20%对人体没有影响

B.中国人4小时出汗量的安全上限为3.6L

C.出汗越多，体内维生素C丧失越多

D.高温作业时，维生素A的需求盘增加

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9、孕期营养不良将导致

A.孕妇骨质软化

B.胎儿生长受限

C.孕妇营养性贫血

D.胎儿先天畸形

E.营养不良性水肿

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10、婴儿添加辅食的原则有

A.由少到多

B.由稀到稠

C.由细到粗

D.由硬到软

E.由一种到多种

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11、下列行为和生活方式会导致肥胖的有

A.久坐少动

B.细嚼慢咽

C.长期饮用可乐

D.不吃早餐

E.多食油炸食物

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12、钾含量高的食物有

A.香蕉

B.红枣

C.柑橘

D.葡萄

E.杏

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13、下列关于低温环境对能量及营养素代谢影响的描述，正确的有

A.低温条件下基础代谢能量消耗减少5%～17%

B.低温条件下维生素A的需求量增高

C.低温条件下体内电解质代谢会发生改变

D.低温条件下机体蛋白质代谢有所增加

E.低温条件下机体甲状腺素分泌增加

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14、妊娠糖尿病

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15、.婴儿配方奶粉

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16、正氮平衡

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17、血糖生成指数

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18、【简答题】简述佝偻病的病因及防治方法。

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19、【简答题】简述对肥胖儿童的膳食建议。

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