2007年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

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注：不同省份、不同专业的自考历年真题及答案，只要课程代码和课程名称相同，都可参考使用。

2007年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

1、妇女受孕前和孕早期补充叶酸可有效地预防【】

A.新生儿出生低体重

B.新生儿手足抽搐

C.新生儿克汀病

D.新生儿神经管畸形

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2、2000年《中国居民膳食营养素参考掇入量》推荐孕晚期钙的适宜摄入量为【】

A.600mg／d

B.800mg／d

C.1000mg／d

D.1200mg／d

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3、以下属于必需脂肪酸的是【】

A.二十碳四烯酸

B.亚油酸

C.胆固醇

D.二十碳三烯酸

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4、最常替代母乳．用于婴儿喂养的是【】

A.米粉

B.豆浆

C.菜泥

D.牛乳

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5、为保证上午学习质量，7-13岁儿童早餐的能避摄人量宜为全天总能量的【】

A.20-25％

B.25-30％

C.30-35％

D.35-40％

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6、属于必需氨基酸的是【】

A.异亮氨酸

B.谷氨酸

C.半胱氨酸

D.酪氨酸

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7、下列食物中，含锌岔较高的是【】

A.蛋类

B.牡蛎

C.牛乳及制品

D.豆类及谷类

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8、铁的良好食物来源是【】

A.猪肝

B.蔬菜

C.牛奶

D.水果

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9、母乳中含有丰富的免疫球蛋白，如【】

A.lgA

B.lgE

C.lgD

D.lgM

E.lgG

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10、在体内仅有少量贮存，若供给不足易缺乏的维生素有【】

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

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11、关于老年人能量需要叙述正确的有【】

A.随着年龄增长，膳食能量供给量应逐渐减少

B.50-59岁能量摄入较20-39岁应减少5％

C.60-69岁能量摄人较20-39岁应减少15％

D.能量摄人以维持理想体重为宜

E.基础代谢与体力活动的能量消耗均减少

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12、下列对运动员减体重期的营养要求叙述正确的有【】

A.每日供能不低于1500-2400kcal

B.适当增加蛋白质供能比

C.增加食物中脂肪的比例

D.保证充足的矿物质和维生素

E.必要时可服用利尿剂

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13、在高温环境中，对矿物质需要的叙述不正确的有【】

A.氯化钠供给量一般为15-25g／d

B.钙的供给量为1000m／d

C.全天的出汗量3-5L，则食盐需要量应为25-30g／d

D.锌的供给量为10mg／d

E.铁的供给量应比常温作业者高10~20％

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14、WHO根据身高标准体重对营养不良进行分度，体重低于身高标准体重的80％为___________营养不良。

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15、老年人的营养素需要量中，维生素D的RNI为___________，钙的AI为___________，维生素C的RNI为___________。

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16、针对我国膳食组成的实际情况，低温环境下___________应是能量的主要来源，提供的能量约占总能量的___________。

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17、佝偻病

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18、妊娠高血压

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19、【简答题】简述婴幼儿辅食添加的原则。

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20、【简答题】简述预防龋齿的方法。

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21、【简答题】简述如何进行运动饮料的选择。

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22、【论述题】试述哺乳期合理营养与膳食的具体原则。

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