2010年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

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注：不同省份、不同专业的自考历年真题及答案，只要课程代码和课程名称相同，都可参考使用。

2010年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

1、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，孕早期钙的适宜摄入量为【】

A.600mg／d

B.800mg／d

C.1000mg／d

D.1200mg／d

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2、与孕妇维生素D缺乏无关的疾病是【】

A.孕妇骨质软化症

B.婴儿克汀病

C.新生儿低钙血症

D.新生儿手足搐搦

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3、下列属于必需氨基酸的是【】

A.缬氨酸

B.酪氨酸

C.半胱氨酸

D.丝氨酸

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4、下列不属于儿童良好饮食习惯的是【】

A.不挑食

B.细嚼慢咽

C.不暴饮暴食

D.吃零食

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5、维生素A原的良好食物来源是【】

A.动物肝脏

B.深色蔬菜

C.豆类

D.肉类

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6、在体内仅有少量贮存，且供给不足时容易缺乏的维生素是【】

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

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7、力量性项目运动员在轻量级训练时，每天每千克体重的蛋白质需要量为【】

A.0．6～1．0克

B.1．0～1．6克

C.1．6～2．0克

D.2．0～3．0克

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8、以下属于高温环境的是【】

A.气温超过32℃，炎热地区气温超过35℃

B.气温超过30℃，且相对湿度超过60％

C.辐射热强度超过0.5kcal／cm2·min

D.热源散热量超过10kcal／m2·min

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9、低温环境下，蛋白质的供能比应为【】

A.10％

B.12％

C.15％

D.18％

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10、关于老年人能量需要叙述不正确的有【】

A.随着年龄增长膳食中能量供给量应逐渐减少

B.50～59岁能量摄入减少5％

C.60～69岁能量摄入减少15％

D.70岁以上能量摄入减少30％

E.能量摄入以维持理想体重为宜

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11、专家建议，我国7～11岁儿童运动员膳食蛋白质供给量为【】

A.每天39／kg·bw

B.蛋白质的供能比为14％～18％

C.优质蛋白质超过30％

D.比同龄人每天多摄入蛋白质10～20g

E.力量型运动可适当减少蛋白质供给量

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12、关于高温环境中能量需要的叙述，正确的有【】

A.基础代谢率增加5％～10％

B.总能量代谢增加10％～40％

C.能量增加10％较为适宜

D.温度增加1℃，能量增加1％

E.应增加脂肪的供能比

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13、WHO根据身高标准体重对营养不良进行分度，体重低于身高标准体重的90％为___________营养不良，体重低于身高标准体重的70％为___________营养不良。

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14、青少年期指___________岁到___________岁的少年。

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15、食物中钙的最好来源是___________。

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16、对于婴儿而畜，α-亚麻酸的主要作用在于促进___________和维持___________。

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17、红糖与白砂糖相比，含有更丰富的矿物质，其含___________量是白砂糖的3～10倍之多。

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18、孕期营养不良性水肿主要是___________摄入严重不足或___________不足造成。

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19、部分母乳喂养

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20、【简答题】简述运动员合理补液的原则和方法。

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21、【简答题】简述防治佝偻病的孕期及围产期保健措施。

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22、【简答题】简述青少年不吃早餐对健康的不利影响。

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23、【简答题】简述儿童肥胖的行为矫正措施。

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