2014年4月自考05745人体营养学历年真题及答案

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2014年4月自考05745人体营养学历年真题及答案

1、下列不会引起高脂血症的因素是

A.饮酒

B.低纤维饮食

C.摄入过多能量

D.低钠饮食

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2、最常用的代乳品是

A.牛乳

B.马乳

C.羊乳

D.豆乳

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3、肥胖度≥30%-49%为

A.超重

B.轻度肥胖

C.中度肥胖

D.重度肥胖

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4、维生素C的最好食物来源是

A.大豆

B.大枣

C.海带

D.油菜

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5、锌缺乏病可出现的表现是

A.味觉减退

B.漏斗胸

C.骨手镯

D.蛙腹

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6、哺乳期应当母婴隔离的情况是母亲患有

A.活动性结核病

B.普通感冒

C.消化不良症

D.外伤

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7、硒缺乏对我国人民最严重的影响是

A.高血压

B.贫血

C.癌症

D.克山病

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8、中重度胆固醇升高的高脂血症患者，膳食胆固醇摄入量应小于

A.200mg/d

B.250mg/d

C.300mg/d

D.350mg/d

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9、烟酸缺乏可引起的疾病是

A.夜盲症

B.癞皮病

C.坏血病

D.脚气病

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10、老年人膳食正确的做法是

A.可以用刺激性食物来促进食欲

B.精要适当，粗要适度

C.多摄入动物性食物

D.睡前多饮水

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11、孕妇营养不良性水肿主要是________________摄入严重不足或________________不足造成的。

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12、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐哺乳期蛋白质在正常成年女性需要蛋白质的基础上每日增加_________克，以不低于____________克为宜。

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13、早产儿的喂养首选的是________。

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14、老年人合理饮食的基本要求，一是饮食中各种营养素之间必须保持________，二是在烹调配膳中照顾老年人的____________。

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15、运动员服用营养补剂存在的问题有__________、____________和某些营养剂体外促力作用具有不确定性。

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16、糖尿病症状的“三多一少”指的是吃得多、喝的多、________和_________。

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17、部分母乳喂养

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18、配方奶粉

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19、【简答题】简述食用和保存碘盐应注意的问题。

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20、【简答题】简述老年人矿物质营养需要应注意的问题。

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