2009年1月自考05745人体营养学历年真题及答案

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2009年1月自考05745人体营养学历年真题及答案

1、孕妇对铁的吸收率可增加3倍，补铁应开始于【】

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.不需额外补充

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2、胎儿神经管畸形是由于孕早期严重缺乏【】

A.铁

B.碘

C.烟酸

D.叶酸

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3、下列列举的食物中，婴儿宜最早添加的辅食是【】

A.碎菜

B.鱼肉

C.肉末

D.米糊

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4、下列属于必需氨基酸的是【】

A.缬氨酸

B.酪氨酸

C.半胱氨酸

D.丝氨酸

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5、根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐，孕晚期铁的适宜摄入量为【】

A.10mg／d

B.15mg／d

C.25mg／d

D.35mg／d

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6、学龄儿童午餐的能量供给量宜占全天总能量的【】

A.20％

B.25％

C.30％

D.40％

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7、关于高温环境中能量需要的叙述正确的是【】

A.基础代谢率增加10％～20％

B.应增加脂肪的供能比

C.能量供给增加10％较为适宜

D.温度每增加l℃，能量摄人应增加l％

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8、低温环境下进行中等体力活动的人每日供给维生素量不正确的是【】

A.维生素A800ug

B.维生素B12mg

C.维生索B22.5mg

D.维生素B62mg

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9、新生儿缺乏维生素E可导致【】

A.脚气病

B.神经炎

C.红细胞溶血性贫血

D.硬肿症

E.坏血病

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10、低温地区人体矿物质和微量元素缺乏的原因包括【】

A.蔬菜、水果供应不足

B.以冰雪水作为饮用水

C.机体代谢需要增多

D.矿物质自然排泄增加

E.奶制品供应不足

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11、为满足低温环境下机体对能量的需求，应增加富含____________的食品和___________的供应量。

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12、WH0根据身高标准体重对营养不良进行分度，体重低于标准60％的为____________度营养不良。

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13、青少年处于生长发育的第____________汰突增阶段。

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14、FA0／IAEA／WH0三个国际组织的专家委员会根据微量元素的生物学作用将其分为____________、____________和____________。

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15、非血红索铁

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16、产褥期

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17、平衡膳食

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18、【简答题】简述学龄前儿童平衡膳食组成的营养要求。

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19、【简答题】简述运动中补糖的方法。

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