自考00988食品营养学模拟试题7

• A.组氨酸

• B.赖氨酸

• C.蛋氨酸

• D.缬氨酸

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• A.西瓜子

• B.银杏

• C.杏仁

• D.南瓜子

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• A.猪脑

• B.猪心

• C.猪肝

• D.猪里脊肉

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• A.猪肝

• B.猪脑

• C.蛋黄

• D.花生

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• A.半胱氨酸

• B.酪氨酸

• C.牛磺酸

• D.组氨酸

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• A.猪油

• B.黄油

• C.椰子油

• D.葵花子油

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• A.酪蛋白

• B.乳清蛋白

• C.乳铁蛋白

• D.乳球蛋白

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• A.半乳糖

• B.葡萄糖

• C.乳糖

• D.果糖

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• A.鸡蛋生吃对机体十分有利

• B.皮蛋的加工过程对B族维生素的影响较小

• C.鸡蛋的矿物质主要存在于蛋黄中

• D.洋鸡蛋的微量元素含量一般低于草鸡蛋

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• A.钙

• B.蛋白质

• C.B族维生素

• D.脂肪

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• A.蛋氨酸

• B.色氨酸

• C.亮氨酸

• D.赖氨酸

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• A.冷藏

• B.预冷冻

• C.冷冻储存

• D.解冻

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• A.煤火

• B.炭火

• C.电炉

• D.微波

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• A.我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会缺乏维生素C

• B.我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合RDA，所以也算平衡膳食

• C.我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定不够

• D.我比较挑食，从不吃胡萝卜。所以肯定缺乏胡萝卜素

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