2011年4月自考00988食品营养学真题试卷及答案

• A.抗体

• B.酶

• C.核酸

• D.肽类激素

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• A.半胱氨酸、亮氨酸、精氨酸

• B.酪氨酸、异亮氨酸、脯氨酸

• C.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸

• D.苯丙氨酸、色氨酸、丝氨酸

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• A.糖原

• B.生糖氨基酸

• C.甘油

• D.乳酸

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• A.豆腐

• B.烙饼

• C.鲜牛奶

• D.瘦猪肉

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• A.干眼病

• B.呆小症

• C.贫血

• D.坏血病

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• A.骨质疏松症的特征是（ ）

• B.骨矿化不足

• C.骨量减少

• D.骨脆性下降

• E.骨形成增加

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• A.维生素A

• B.维生素C

• C.铜

• D.铁

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• A.15％

• B.25％

• C.30％

• D.60％

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• A.无盐

• B.1～2克

• C.3~5克

• D.6克

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• A.维生素A

• B.维生素B1

• C.维生素B2

• D.维生素C

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• A.绿豆

• B.黄豆

• C.黑豆

• D.青豆

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• A.糊粉层

• B.胚

• C.种皮

• D.胚乳

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