2011年1月自考05750食品卫生法规与监督历年真题及答案

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2011年1月自考05750食品卫生法规与监督历年真题及答案

1、食品卫生监督行政权中核发卫生许可证和健康证以及审批新产品的形式是 【 】

A.管理权

B.形成权

C.命令权

D.处罚权

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2、对公民处以50元以下，对法人或者其它组织处以1000元以下罚款或警告的行政处罚可以适用 【 】

A.一般程序

B.简易程序

C.听证程序

D.简化程序

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3、《食品卫生法》共设 【 】

A.九章五十七条

B.十章五十七条

C.九章五十八条

D.十章五十八条

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4、申请卫生许可证的食品生产经营者，其实施食品卫生监督量化分级管理制度评分总分应达到 【 】

A.60分以上

B.70分以上

C.80分以上

D.90分以上

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5、作出卫生行政处罚决定后，卫生行政部门将卫生行政处罚决定书送达当事人的期限是 【 】

A.3日内

B.7日内

C.15日内

D.30日内

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6、食品卫生法律体系中法律效力层级最高的规范性文件是 【 】

A.食品卫生标准

B.食品卫生法规

C.食品卫生法律

D.食品卫生规章

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7、与会人数超过1000至2000人的活动，卫生监督分级管理属于 【 】

A.一级卫生监督

B.二级卫生监督

C.三级卫生监督

D.四级卫生监督

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8、保健食品批准证书有效期为 【 】

A.1年

B.2年

C.4年

D.5年

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9、下列关于食品添加剂的基本要求的叙述中错误的是 【 】

A.食品添加剂应经过充分的毒理学评价，证明在规定的使用范围内对人体是无毒无害的

B.食品添加剂要具有保持食品营养、防止腐败变质、增强感官性状、提高产品质量等作用

C.食品添加剂应有严格的质量标准，不得检出有害物质

D.食品添加剂不得掩盖食品原有的品质

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10、不属于食物中毒的是 【 】

A.霍乱

B.麻痹性贝毒中毒

C.发芽土豆中毒

D.河豚鱼中毒

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11、与进食肉蛋有关的细菌性食物中毒常见的病原菌是 【 】

A.沙门菌

B.副溶血性弧菌

C.腊样芽孢杆菌

D.肉毒杆菌

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12、违反《食品卫生法》规定，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的生产企业，应承担一定的法律责任，不包括 【 】

A.经济处罚

B.追究刑事责任和民事赔偿

C.责令停止生产经营

D.警告

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13、GMP的内容可概括为湿件、硬件和软件三部分，下列属于硬件的是 【 】

A.人员

B.卫生设施的要求

C.生产工艺的要求

D.管理制度

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14、不属于SSOP计划包含的内容的是 【 】

A.纠偏措施及监控

B.监控时间

C.监控方法

D.纠偏结果的记录要求

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15、关于GMP和HACCP关系的描述，错误的是 【 】

A.GMP是卫生质量管理的普遍原则，HACCP是针对每个企业生产的特殊原则

B.GMP内容是全面的，HACCP突出重点环节的控制

C.GMP是预防食品危害发生的纲，HACCP是预防食品危害发生的网

D.GMP要求是硬性固定的，HACCP是灵活可调的

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