2015年10月自考05750食品卫生法规与监督历年真题及答案

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2015年10月自考05750食品卫生法规与监督历年真题及答案

1、以食品安全法律规范本身的性质为标准，可以将其分为授权性规范、义务性规范和

A.确定性规范

B.禁令性规范

C.委任性规范

D.强制性规范

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2、卫生行政部门在享有食品安全监督行政权的同时，也必须履行《食品安全法》规定的

A.索取必要的资料

B.巡回监督检查

C.义务

D.采样检验

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3、事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，依据《食品安全法》进行处罚，正确的是

A.责令改正，给予警告

B.责令停产停业

C.处二千元以上十万元以下罚款

D.吊销许可证

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4、CAC向各成员国推荐的有关食品标准、卫生规范、准则和推荐值等通称

A.SPS协议

B.食品法典

C.贸易技术壁垒协议

D.SSOP

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5、解决国际食品贸易中的食品质量争端的重要依据是

A.国家食品安全标准

B.行业食品安全标准

C.地方食品安全标准

D.CAC标准

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6、《食品安全法》第二十八条规定，禁止生产经营的食品包括

A.十一种

B.十二种

C.十三种

D.十四种

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7、下列可以从事接触直接入口食品工作的人员是

A.病毒性肝炎患者

B.痢疾患者

C.阑尾炎患者

D.活动性肺结核患者

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8、在餐饮业常见的食品安全危害中属于有毒动植物引起食物中毒的是

A.四季豆中毒

B.有机磷农药中毒

C.沙门菌中毒

D.亚硝酸盐中毒

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9、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，按照《食品安全法》第七十三条规定，组织事故责任调查的部门是

A.各辖区卫生行政部门

B.国务院卫生行政部门

C.各辖区质量监督部门

D.国务院质量监督部门

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10、《食品安全法》第七十六条规定，县级以上地方人民政府制定食品安全

A.季度监督管理计划

B.年度监督管理计划

C.五年监督管理计划

D.十年监督管理计划

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11、研制10kGy下列辐照食品新品种的单位应向卫生行政部门提供的卫生安全性评价资料 有

A.感官性状、微生物指标

B.营养、毒理、微生物指标

C.感官性状、营养、微生物指标

D.感官性状、营养、毒理及辐解产物、微生物指标

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12、专供婴儿的主辅食品中可加入的物质是

A.色素

B.香精

C.营养强化剂

D.味精

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13、A2类食品添加剂是指

A.经JECFA评价，认为毒理学资料清楚，已制定ADl值者

B.经JECFA评价，已制定ADl值，但毒理学资料不足者

C.JECFA进行评价，由于毒理学资料不足，未制定ADl值者

D.JECFA未进行评价者

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14、下列属于我国常用食品用洗涤剂的是

A.洗必泰

B.次氯酸

C.二氧化氯(活化)

D.氢氧化钠

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15、下列属于食品容器包装材料卫生测试特异性指标的是

A.蒸发残渣

B.氯乙烯单体

C.高锰酸钾消耗量

D.重金属

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