自考09543餐饮连锁经营与管理模拟试题10

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]确定责任成本的关键是( 　 )
- A.可控制性
- B.可预计性
- C.可考核性
- D.可计量性
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2、[单选题]下列属于间接成本的是( 　 )
- A.员工工资
- B.原材料支出
- C.固定资产折旧
- D.外购半成品
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3、[单选题]企业成本费用严格区分本期成本与下期成本费用的界限，直接费用与间接费用的界限是( )
- A.权责发生制原则
- B.独立性原则
- C.有效性原则
- D.全面性原则
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4、[单选题]必须树立“内控先行”的思想，是( )
- A.及时性原则
- B.独立性原则
- C.全面性原则
- D.有效性原则
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5、[单选题]以存计耗，倒求成本的核算方法是( )
- A.期间耗用原材料
- B.详细记录生产过程中耗用原材料
- C.评价方法
- D.权责发生制原则
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6、[单选题]人际交往的形式有语言交往形式和(　)形式两种。
- A.非语言交往
- B.情感交往
- C.物品交往
- D.书信交往
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7、[单选题]当服务员与客人在单人通行的门口相遇时，应(　)。
- A.主动后退
- B.快步通行
- C.主动后撤，并以手势让客人先请
- D.侧身行走
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8、[单选题]所有的客人都希望服务员能(　)，并要求准确。
- A.迅速回答问题
- B.认真倾听
- C.和他们聊天
- D.缓慢地回答问题
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9、[判断题]作为城市餐饮和夜文化的重要组成部分，茶点餐饮正被越来越多的人尤其是年轻人所接受。

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10、[判断题]中餐厅电话预订程序中规定，电话铃响二声之内，服务员应迅速拿起电话问好，报餐厅名。

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