[多选题] 鸡尾酒会来去自由，气氛热烈，常用于________场合。

1、[多选题]鸡尾酒会来去自由，气氛热烈，常用于________场合。

• A、企业开张
• B、庆祝庆典
• C、签字仪式
• D、送往迎来
• E、产品推介

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2、[多选题]餐饮产品具有________的质量特征。

• A、功能性
• B、经济性
• C、安全性
• D、时间性
• E、美观性

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3、[多选题]审核员一旦发现收银员有跳单使用账单时应______。

• A、追踪审核
• B、让其解释
• C、记录跳单号
• D、视而不见
• E、报告上级

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4、[多选题]菜单设计制作中常见的问题有________。

• A、材料选择不当
• B、字体选择不当
• C、规格和装帧不当
• D、描述与说明过多
• E、随意涂改菜单

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5、[多选题]菜点的品种搭配平衡应考虑的因素有________。

• A、口味、口感平衡
• B、价格平衡
• C、原料搭配平衡
• D、烹调方法平衡
• E、营养平衡

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