[多选题] 厨房是菜肴美味的加工厂，厨房常见的事故有________。

1、[多选题]鸡尾酒会来去自由，气氛热烈，常用于________场合。

• A、企业开张
• B、庆祝庆典
• C、签字仪式
• D、送往迎来
• E、产品推介

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2、[多选题]点菜单也称_______是餐饮收入发生过程中所需的第一张单据。

• A、菜单
• B、取菜单
• C、出品单
• D、购货单
• E、结账单

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3、[多选题]贮存宴会资料档案的目的在于________。

• A、为企业决策提供依据
• B、为饭店攻关提供资料
• C、为组织管理提供经验
• D、为员工培训提供教材
• E、为降低成本提供帮助

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4、[多选题]调酒师在工作中可能出现的不良行为有________。

• A、稀释酒水，从中获利
• B、以优充次，赚取差额
• C、少倒克扣，谋取利益
• D、私售酒水，获得利益
• E、谎称损失，节流酒款

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5、[多选题]饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其提供的餐饮服务称为外卖服务，常见的外卖形式有()

• A、零点服务
• B、宴会服务
• C、冷餐会服务
• D、鸡尾酒会服务

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