2009年1月自考00193饭店管理概论历年真题及答案

自考生网为考生们整理提供了“2009年1月自考00193饭店管理概论历年真题及答案”，更多00193饭店管理概论真题内容可点击查看00193饭店管理概论真题及答案汇总。

注：不同省份、不同专业的自考历年真题及答案，只要课程代码和课程名称相同，都可参考使用。

2009年1月自考00193饭店管理概论历年真题及答案

1、20世纪90年代后，按客房数的规模分类，下列属中型饭店的客房数的是 【 】

A.100间

B.200间

C.500间

D.600间

查看答案   模拟考场

2、从业人员的自我制约是制约 【 】

A.丸自身行为

B.对客行为

C.礼节礼貌

D.主宾关系

查看答案   模拟考场

3、根据饭店设备数量和员工工作量，结合设备的运行次数和员工的出勤情况等因素来确定所需人员数量的编制定员方法是 【 】

A.效率定员法

B.比例定员法

C.岗位定员法

D.设备定员法

查看答案   模拟考场

4、主要观点包含社会系统理论、系统管理理论、决策管理理论、权变理论、经验主义学派的是 【 】

A.行为科学理论

B.科学管理理论

C.现代管理理论

D.系统管理理论

查看答案   模拟考场

5、指饭店为保证和提高服务质量，组织饭店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动是 【 】

A.“零缺点”质量管理

B.全面质量管理

C.PDCA管理循环

D.DIRFT

查看答案   模拟考场

6、对上级的命令应有的态度是 【 】

A.对的服从，错的不服从

B.对错都服从

C.服从对的，批评错的

D.先分析对错，再视情况而决定

查看答案   模拟考场

7、在1937年出版的《管理科学论文集》中提出管理七职能论的人是 【 】

A.古利克

B.泰罗

C.马斯洛

D.梅奥

查看答案   模拟考场

8、由美国克劳斯比于20世纪60年代提出的用于控制企业产品质量，追求完美的科学管理方法是 【 】

A.“零缺点”质量管理

B.全面质量管理

C.PDCA管理循环

D.DIRFT

查看答案   模拟考场

9、饭店人力资源管理中对饭店所有工作制订的有关数量、质量时间、态度等的详细、具体、统一要求的管理是 【 】

A.程序化管理

B.标准化管理

C.制度化管理

D.定量化管理

查看答案   模拟考场

10、饭店协调职能包括__________和_________两大类。

查看答案   模拟考场

11、营销组合策略就是产品策略、价格策略、_________和_________四大策略。

查看答案   模拟考场

12、饭店服务质量是有形产品质量和_________的完美统一。

查看答案   模拟考场

13、管理幅度小，层次就_________，管理层次与幅度两者呈_________ 关系。

查看答案   模拟考场

14、饭店控制活动的基本过程主要有确立控制标准、___________、差异分析及_________。

查看答案   模拟考场

15、饭店规章制度具有目标性、规范性、同一性、_________、_________、发展性。

查看答案   模拟考场

更多本套试题及答案 >> 点此查看