2018年10月自考03000营养学历年真题及答案

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2018年10月自考03000营养学历年真题及答案

1、属于婴儿必需氨基酸的是

A.胱氨酸

B.酪氨酸

C.组氨酸

D.丝氨酸

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2、12个月内婴儿的蛋白质参考摄入量是

A.1.0～2.0g/kg·d

B.1.5-2.5g/kg·d

C.1.0～3.0g/kg·d

D.1.5～3.Og/kg·d

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3、含不饱和脂肪酸最多的食用油是

A.亚麻仁油

B.猪油

C.牛油

D.奶油

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4、人脑能量的来源完全依赖于

A.脂肪

B.蛋白质

C.葡萄糖

D.维生素

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5、一种食物含有10g蛋白质、5g碳水化合物和3g脂肪，该食物可提供给人体的总熊量为

A.72kcal

B.87kcal

C.97kcat

D.1 22kcal

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6、下列属于人体必需微量元素的是

A.钙

B.铁

C.钾

D.磷

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7、含铁丰富且吸收率高的食物是

A.奶类

B.豆类

C.蛋类

D.肉类

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8、下列哪种疾病与硒缺乏有关?

A.克山病

B.甲状腺肿

C.骨质疏松症

D.龋齿

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9、某人的体重为65kg，身高为l70cm，按照我国成人BMI的评价标准，可判断其属于哪种类型?

A.消瘦

B.正常

C.超重

D.肥胖

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10、下列哪种水果的维生素C含量最高?

A.猕猴桃

B.香蕉

C.苹果

D.梨

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11、下列不属于人体营养状况评价的常用方法的是

A.膳食调查

B.体格检查

C.人口学特征调查

D.生化检测

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12、世界卫生组织建议的人体食盐摄入量上限为

A.4g/d

B.6g/d

C.10g/d

D.15g/d

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13、糖尿病患者脂肪的摄入应占总能量的

A.<10％

B.10％～l5％

C.15％～20％

D.20%～25％

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14、肝硬化病人每日供给多少量的蛋白质可维持其正氮平衡?

A.55～65g

B.65～75g

C.75～85g

D.85～95g

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15、下列属于食物中致癌物的是

A.多环芳烃(PHA)

B.吲哚类化合物

C.酚类化合物

D.黄酮类化合物

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