贵州2024年4月自考03000营养学历年真题及答案

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贵州2024年4月自考03000营养学历年真题及答案

1、1.对于婴幼儿来说属于必需氨基酸的是

A.精氨酸

B.组氨酸

C. 丝氨酸

D. 甘氨酸

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2、正氮平衡是指

A.摄入氮与排出氮相等

B. 摄入氮小于排出氮量

C. 摄入氮大于排出氮量

D. 蛋白质分解与合成处于平衡状态

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3、脂类的营养学意义不包括

A.促进脂溶性维生素吸收

B.提供能量

C. 构成机体组织和重要物质

D.提供必需氨基酸

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4、葡萄糖属于

A.单糖

B. 双糖

C. 低聚糖

D.多糖

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5、钙最好的食物来源是

A.乳类

B. 绿色蔬菜

C. 豆类

D.薯类

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6、儿童长期缺乏钙和维生素D 易引起

A.眼干燥症

B.佝偻病

C. 坏血病

D.脚气病

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7、通常乳母奶量是否足够的指标为

A.婴儿体重

B. 婴儿体长

C. 乳母体重

D. 婴儿体重增长率

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8、幼儿膳食主要应为

A.奶类

B. 谷类

C. 豆类

D. 含蛋白质丰富的食物

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9、针对膳食指南，以下说法错误的是

A.是营养工作者根据营养学原理提出的一组以食材为基础的建议

B. 是促进健康的通俗易懂的宣传资料

C. 倡导平衡膳食以及合理营养

D. 促进健康

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10、中国居民平衡膳食宝塔分为

A.3 层

B.4 层

C.5 层

D.6 层

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11、下列哪项是指按人体的需要，根据食物中各种营养成分的含量，设计一日、 一周或 一段时间的食谱，使人们摄入的营养素比例合理，以达到平衡膳食的要求

A.营养配餐

B. 客观调查

C. 平衡膳食

D. 营养需要

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12、氨基酸模式是指

A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例

B. 蛋自质中色氨酸的含量

C. 蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

D. 蛋白质中色氨酸的比例

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13、以下不属于婴幼儿缺钙的表现是

A.入睡困难

B. 食欲减退

C. 精神烦躁

D. 出牙迟

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14、下列属于脂溶性的抗氧化剂，对延缓衰老、增强免疫功能和预防慢性疾病具有重要 作用的是

A.维生素C

B. 维生素D

C. 维生素E

D. 维生素K

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15、对锌的生理功能描述不正确的是

A.维持正常造血功能

B. 促进生长发育

C. 促进机体免疫功能

D. 维持细胞膜结构

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