自考中医营养学05763复习资料（1）

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1、中医营养学的定义：在中医药理论指导下，应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的一门学科。

内容：饮食养生 饮食治疗 饮食禁忌 饮食制度 饮食卫生 食物本草

2、中医营养学的基本观点：(1)整体观念 A人与自然的整体观 B人体自身的整体

(2)平衡阴阳 (3)药食同源

1、《备急千金要方》的作者：孙思邈。食治篇出自该书第26篇。唐代文献

贡献：论述了日常生活里所食用的果、蔬、谷、肉的形、味、药理作用、服食禁忌及治疗效果等，为现存医学书籍中最早的食疗专篇。

2、《食疗本草》的作者：孟冼 唐代文献

主要贡献：书中总结了唐代以前二千余年所积累的食疗养生知识，内容丰富，药物多切合实用，凡可供食用且兼具医疗效果之物均予记录，收录了许多唐初本草未载的食物。所列食治药物，多系人们常用的食物，酱菜，果品，肉类等，反映了以食养脏的思想。

3、《养老奉亲书》的作者：北宋陈直。宋代文献

对老年保健的主要贡献：(1)饮食为重(2)食药同用(3)忌粘硬生冷饮食。

4、《饮善正要》一书出自的朝代：元代。作者：忽思慧 金元时期文献

主要贡献：(1)继承食、养、医结合的优良传统 (2)治未病，重食忌干 (3)主张饮食有节(4)重视妇幼饮食保健 (5)补充食物本草不足

5、《本草纲目》一书出自得朝代：明朝。作者：李时珍明代文献

对中医营养学的主要贡献：(1)明代以前食物本草的总结(2)食疗经验丰富(3)重视饮食禁忌

6、《随园食单》出自的朝代：清朝。作者：袁枚 清代文献

7、《随息居饮食谱》出自的朝代：清代咸丰时期作者：王士雄。清代文献