自考中医营养学05763复习资料（3）

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3、应提倡的配伍：（1）相须：即性能功效相似的食物配合应用，可以起到相互增强的作用（2）相使：即性能功效方面有某种共性的食物配合，某一辅助食物能提高另一主食物的功效。

（3）相畏：一种食物的不良反应作用，能被另一种食物减轻或消除。

（4）相杀：一种食物能减轻或消除另一种食物的不良作用。

4、应避免的配伍：（1）相恶：即两种食物合用，一种食物能够减轻另一种食物的功效

（2）相反：即两种食物合用，可能产生不良的反应。

5、饮食禁忌的概念：指的就是有关食之“非所宜”的诸般情况，也就是通常所说的忌口。

饮食禁忌的主要内容：（1）生冷;寒证、或阳虚体质者慎用。

（2）辛辣；热证、阴虚、湿热者慎用。

（3）粘滞；脾虚有湿、痰湿、夏天署湿季节不宜进食这类食物。

（4）腥膻；为风热、痰热、斑疹疮疡等证所忌。

（5）油腻；脾湿或痰湿者、中老年人不宜使用这类食品。

▲、不同病证饮食禁忌：（1）表证；慎用补益、滋腻的食物

（2）里证；慎用发散解表的食物。

（3）寒证；慎用生冷、寒凉性食物。

（4）热证；慎用辛辣、温热性食物。

（5）虚证；阳虚内寒者慎用生冷、寒凉制品。阴虚内热者慎用辛辣、温热之品。

（6）实证；淤血证，慎食生冷之品；水肿者慎食咸味食物。

▲、服药期间的饮食禁忌：（1）服药时忌生冷、粘腻、肉、面、五辛、酒、酪、臭物等

（2）服药时应尽量避免相恶配伍。（3）不要用茶水送服药物。

6、发物的定义：指凡是能引起旧病复发或心病加重的一类食物，与食物过敏或不耐受有关。腥膻、辛辣之物、香菜、豆芽、蘑菇等多属于此类。

9、饮食应用的原则：（1）全面膳食（2）辩证施膳（3）顾护脾胃（4）以食为主（5）饮食制度（6）饮食卫生

10、我国古代全面膳食的内容：五谷为养，五果为主，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补津益气。

11、饮食制度的含义：主要是饮食有节，即饮食要有规律，节制。（1）进食的时间要有规律（2）进食量要有节制

12、以食为主的含义：并非一定都要添加药物，一般情况下还是尽量选用食物，以食平疴，可谓上工，必要时才加用少量的药物增加疗效的作用。