自考04992食品生物技术模拟试题7

• A.基因学说

• B.遗传育种学

• C.纯种培养技术

• D.乳糖操纵子学说

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• A.细胞工程

• B.酶工程

• C.基因工程

• D.蛋白质工程

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• A.现代细胞工程就是对经过基因工程改造的组织进行细胞培养和细胞融合

• B.现代细胞工程不再是传统意义上组织培养技术

• C.现代发酵工程所采用的菌株是通过基因工程获得的高效表达菌株

• D.通过基因工程获得的高效表达菌株可能是微生物的产物、也可能产生于动植物基因，但不可能来自人的基因。

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• A.利用基因工程技术可以设计出具有免疫功能性食品

• B.利用基因工程技术可以设计出增加维生素的食品

• C.利用基因工程技术可以设计出调节人体代谢的食品

• D.中国传统酒文化中的食品酒也是利用基因工程技术设计出来的。

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• A.淀粉酶

• B.木瓜蛋白酶

• C.C纤维素酶

• D.葡萄糖氧化酶

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• A.应用动物胚胎移植技术进行牛胚胎移植

• B.应用重组DNA技术进行新药的开发

• C.应用重组人胰岛素技术治疗糖尿病

• D.利用基因工程菌生产凝乳酶

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• A.农业领域

• B.食品工业领域

• C.现代检测技术领域

• D.生物制药和医药领域

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• A.重组人胰岛素技术

• B.牛胚胎移植技术

• C.基因工程菌生产凝乳酶技术

• D.转基因鱼技术

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• A.①②③

• B. ③②①

• C. ②①③

• D. ③①②

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• A.转基因食用疫苗生产较为简单，无需复杂的工业生产设备和设施

• B.转基因食用疫苗较易发生非病原性细菌污染，不易发生病原性细菌污染

• C.转基因食用疫苗可以通过直接食用而获得免疫

• D.转基因食用疫苗无需低温保存，运输较为方便

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• A.①②③④

• B.①③②④

• C.②①④③

• D.②④①③

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