[单选题] 聚合物絮凝剂沉淀法的沉淀机理是

1、[单选题]两级冷却和加热除菌流程中适当加热的目的在于

• A、减少进口空气的含菌数
• B、降低空气的相对湿度
• C、使空气中油水的去除更加彻底
• D、进行加热灭菌

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2、[单选题]聚合物絮凝剂沉淀法的沉淀机理是

• A、聚合物絮凝剂的亲和作用
• B、聚合物絮凝剂的脱水作用
• C、聚合物絮凝剂的絮凝作用
• D、聚合物絮凝剂的吸附作用

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3、[单选题]利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是

• A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
• B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
• C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
• D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

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4、[单选题]现代发酵工业一般都要经过摇瓶及种子罐的逐级扩大培养，下列哪个不属于扩大培养的目的

• A、扩大培养其目的是为发酵罐提供生长旺盛、活力较高的种子
• B、扩大培养其目的是为发酵罐提供细胞浓度适宜的接种量
• C、扩大培养其目的是为发酵罐提供生理状态稳定的种子
• D、扩大培养其目的是为发酵罐提供最佳的外部操作条件

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5、[单选题]在氨基酸混合液中提取特定氨基酸可用特殊沉淀剂，下列有关其叙述正确的是

• A、丙氨酸和丝氨酸的提取可采用邻二甲基苯磺酸盐进行沉淀
• B、亮氨酸的提取可采用苯偶氮苯磺酸进行沉淀
• C、精氨酸的提取可采用邻二甲基苯磺酸盐进行沉淀
• D、脯氨酸和羟脯氨酸的提取可采用二氨合硫氰化铬氨进行沉淀

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