[单选题] 霉菌和放线菌的发酵液一般采用过滤分离，其过滤设备很多，下列哪种设备适合于连续操作、处理量大，自动化程度又很高的生产

1、[单选题]下列哪个选项不属于两级冷却和加热除菌流程进行两次冷却的目的

• A、提高空气湿度，便于油水分离
• B、降低空气湿度，便于油水分离
• C、高温压缩空气会导致过滤介质炭化或燃烧
• D、高温压缩空气会给微生物发酵带来困难

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2、[单选题]用于空气过滤的介质主要有纤维状物和颗粒状物，其中最为常用、价格又低廉的过滤介质为

• A、玻璃纤维
• B、活性炭
• C、非脱脂棉
• D、石英砂

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3、[单选题]有关纤维状或颗粒状过滤介质过滤除菌的原理说法正确的是

• A、是通过较大的微孔面积进行除菌的
• B、是通过惯性和拦截作用进行除菌的
• C、是通过布朗运动和静电作用进行除菌的
• D、是通过惯性、拦截、布朗运动及静电吸引等共同作用进行除菌的

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4、[单选题]发酵工业的发展历程大致可分为五个阶段，在其发展进程中所历经的重大事件说法不妥的是

• A、法国人巴斯德证实了酵母菌在酒精发酵过程中的活动规律
• B、丹麦人海森建立了酵母菌单细胞分离、培养和繁殖技术
• C、第二阶段的代表发酵产品是柠檬酸、乳酸、丙酮等，它们都属于厌氧发酵
• D、胰岛素和干扰素既可由高等生物细胞分泌而得，又可由微生物细胞代谢获得

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5、[单选题]对间歇式灭菌及其发酵过程的叙述不妥的是

• A、培养基的间歇灭菌不需专门灭菌设备，投资少
• B、培养基的间歇灭菌对蒸汽的要求较高，灭菌效果不太可靠
• C、间歇灭菌是在发酵罐中进行的
• D、间歇灭菌属于“实罐灭菌”的范畴

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