自考00988食品营养学模拟试题13

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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]维生素B2缺乏体征之一就是( )。
- A.脂溢性皮炎
- B.周围神经炎
- C.“三D”症状
- D.牙龈疼痛出血
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2、[单选题]与维生素D共同作用维持血钙水平得就是( )。
- A.甲状腺素
- B.甲状旁腺素
- C.胰岛素
- D.肾上腺素
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3、[单选题]人体所需烟酸中，一部分可由色氨酸转化而来，在体内生成1mg烟酸需色氨酸( )。
- A.1mg
- B.6mg
- C.10mg
- D.60mg
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4、[单选题]食物中游离型核黄素得特点就是（）。
- A.不能被人体消化吸收
- B.容易被紫外线破坏
- C.对酸不稳定
- D.就是食物中主要得存在形式
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5、[单选题]下列( )有助于减轻妊娠恶心、呕吐。
- A.维生素A
- B.维生素D
- C.维生素B6
- D.维生素B12
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6、[单选题]人体通过日照，皮肤中会产生那种维生素( )。
- A.维生素A
- B.维生D
- C.维生素E
- D.维生素K
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7、[单选题]对脂溶性维生素得描述不正确得就是( )。
- A.在体内可以贮存
- B.过多或过少都可能引起疾病.
- C.都就是构成辅酶得成分
- D.都有重要得生理功能
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8、[单选题]克山病可能就是由缺乏( )所引起得。
- A.钙与铁
- B.镁与铁
- C.镁与硒
- D.钙与硒
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9、[单选题]我国采用食盐加碘来预防碘缺乏得危害，而实际上就是在食盐中添加（）。
- A.碘
- B.碘化钾
- C.碘酸钾
- D.碘酸钠
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10、[单选题]食盐加碘，其中碘化钾与食盐得配合比例为( )。
- A.1:100
- B.1:1000
- C.1:10000
- D.1:100000
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11、[单选题]侏儒型得呆小症就是由于缺乏( )引起得。
- A.铁
- B.钙
- C.锌
- D.碘
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12、[单选题]下列具有抗氧化作用得微量元素就是( )。
- A.钙
- B.镁
- C.硒
- D.锌
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13、[单选题]下列哪种元素就是谷胱甘肽过氧化物酶得组成成分?
- A.铜
- B.硒
- C.铬
- D.锌
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14、[单选题]在下列元素中，目前认为有促进手术病人伤口愈合作用得就是（）。
- A.硒
- B.碘
- C.锰
- D.锌
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15、[单选题]（）就是葡萄糖耐量因子得重要组成成分。
- A.铁
- B.铬
- C.钙
- D.锰
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16、[单选题]下列哪种元素在体内主要参与甲状腺素得合成( )。
- A.碘
- B.氟
- C.铁
- D.铜
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17、[单选题]人体内必需微量元素含量最多得就是( )。
- A.铜
- B.铁
- C.锌
- D.铬
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18、[单选题]谷物类蛋白质得营养价值不高主要就是因为( )。
- A.富含亮氨酸
- B.缺乏赖氨酸
- C.脂肪含量低
- D.吸收率低
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