自考00988食品营养学模拟试题9

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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题判断题名词解释

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]采用回顾询问法进行膳食调查时，回顾的时段应该是（）
- A.最近12小时
- B.最近24小时
- C.最近36小时
- D.最近48小时
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2、[单选题]需计算生熟比的膳食调查方法是（）
- A.记账法
- B.称重法
- C.回顾询问法
- D.化学分析法
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3、[单选题]为了解某大型机关工作人员全年膳食情况，较为合适的膳食调查方法是（）
- A.记账法
- B.称重法
- C.回顾询问法
- D.化学分析法
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4、[单选题]为了十分精确掌握调查对象钙摄入量水平，宜采用的膳食调查方法是（）
- A.回顾询问法
- B.化学分析法
- C.称重法
- D.记账法
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5、[单选题]以下不能采用测定负荷尿生化检测方法来评价其营养水平的维生素是（）
- A.维生素A
- B.烟酸
- C.维生素Br
- D.抗坏血酸
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6、[单选题]以下营养素中宜采用尿液检测方法评价其营养水平的是（）
- A.蛋白质
- B.脂肪
- C.脂溶性维生素
- D.水溶性维生素
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7、[单选题]某成人体质指数(BMI)为26,则他的体重程度为（）
- A.消瘦
- B.正常
- C.超重
- D.肥胖
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8、[单选题]某成年女性的BMI值为18，则该名女子的体重为（）
- A.消瘦
- B.正常
- C.超重
- D.肥胖
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9、[单选题]一成年男性身高170厘米，体重66.5千克，则该男性的体质指数值为（）
- A.19
- B.21
- C.23
- D.25
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10、[单选题]根据我国居民一日三餐的饮食习惯，早餐食物量所占的比例一般应为（）
- A.10%
- B.20%
- C.30%
- D.40%
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11、[单选题]在膳食质量评价内容中，优质蛋白质占总蛋白质摄入量的百分比应为（）
- A.15%
- B.20%
- C.25%
- D.30%
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