[单选题] 在膳食质量评价内容中，优质蛋白质占总蛋白质摄入量的百分比应为（ ）

1、[单选题]关于婴儿断奶食品添加方法，哪点是不正确的。( )

• A、先鱼蛋肉，后谷类蔬菜水果
• B、铁强化的谷类作为第一个固体食品
• C、配方奶可作为母乳外能量，蛋白质和微量营养素的补充
• D、6~8个月龄以上婴儿提供可咀嚼食物

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2、[单选题]( )几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。

• A、维生素A
• B、维生素B
• C、维生素C
• D、维生素D

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3、[单选题]母乳中比较缺乏的营养素是( )。

• A、钙
• B、铁
• C、维生素C
• D、蛋白质

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4、[填空题]从事汞作业的工作人员，饮食中应提供充足的动物蛋白质，以使蛋白质的_____与其结合，使人体内具有该基团的酶类免受其害。

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5、[填空题]从事苯作业的工作人员，饮食中应提供优质的蛋白质，蛋白质中的_____能促进苯的氧化和增强肝脏的解毒功能;应该限制_____的摄入量;增加碳水化合的摄入量，以提供肝脏重要的解毒剂葡萄糖醛酸。

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