纠错
全专业资料、题库、学位、网课
最高直省2344元
上千+科次精品网课
买网课即送全真模考题库
五千+科次教材资料
电子资料满三件9折
五千+科次在线题库
全真呈现历年考试试题
1、[单选题]原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为 【 】
2、[单选题]下列乳制品中属于乳品冷饮料的是 【 】
3、[单选题]形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列那种物质作用发生变性凝固 【 】
4、[填空题]肌肉从外观上看可以分为 红肌 , 白肌 和______。
5、[填空题]脂肪在肉类的品质鉴定中是仅次于肌肉组织的的另一个重要组织,对肉的食用品质特性影响很大,肌肉内脂肪的多少直接影响到肉的 多汁性 和嫩度,也在一定程度上也决定了肉的 ______。
Copyright © 2010 - 2023 湖南求实创新教育科技有限公司 All Right Reserved.
温馨提示:如您需要的资料本网暂时没有,请于工作日08:00-18:00,点击这里,联系客服及时补充资料。