自考动物营养学06497复习资料（8）

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一、能量、能值的概念？

能量：为做功的能力

能值：一种流动或储存的能量中所包含的另一种类别能量的数量，称为该能量的能值。

二、饲料中哪些成分可提供能量、有何特点？

碳水化合物、脂肪、蛋白质

碳水化合物是主要来源：胃动物：单糖、寡糖、淀粉

反刍动物：单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤维素

脂肪次之

对单胃动物，蛋白质不宜作能源物质

四GE、DE、ME、NE 、ADE、FE、TDE、FmE、AME、UE、Eg、UeE、TME、AMEn、TMEn各代表什么，如何计算？

总能GE：料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳，水和其他氧化产物时释放的全部能量。

消化能〔DE〕=总能〔GE〕- 粪能〔FE〕

代谢粪能〔FmE〕；真消化能〔TDE〕

粪能〔FE〕： 粪中所含的能量〔不能消化的养分随粪便排出〕。

表观消化能 = 总能-粪能，即： ADE = GE – FE

真消化能 = 总能 -〔粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-〔FE - FmE〕

尿能(UE)：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能

FmE：代谢粪能；表观消化能〔ADE〕 〔TDE〕真消化能

代谢能(ME)：即食入的饲料消化能减去尿能〔UE〕及消化道气体的能量〔Eg〕后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量。                                                                            ME = DE - 〔UE+ Eg〕 = GE - FE - UE – Eg

气能〔Eg〕 ：消化道发酵产生气体所含能量

代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能

即：ME = DE - 〔Eg+ UE〕 = GE - FE - UE - Eg  对于单胃动物气能可忽略不计

禽   代谢能 = 总能 -〔粪能+尿能〕=总能 - 排泻物含量

            = GE – (FE+UE)

猪   代谢能 = 总能 -〔粪能 + 尿能〕=DE - UE

表观消化能〔AME〕= 总能〔GE〕-粪能〔FE〕-  尿能〔UE〕 - 气能

真代谢能〔TME〕= 总能-〔粪能-代谢粪能〕-〔尿能-内源尿能〕-气能

即TME = GE-〔FE - FmE〕-〔UE - UeE〕- Eg

UeE：内源尿能，也称内源氮，来自于体内蛋白质发动分解的产物。

氮校正代谢能〔MEn〕根据体内氮沉积进展校正后的 代谢能，主要用于家禽。

校正公式：AMEn = AME - RN*34.39

TMEn = TME - RN*34.39

RN：家禽每日沉积的氮量

净能(NE)能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗后剩余的那局部能量。

NE = ME - HI= GE - DE - UE -Eg – HI