自考动物营养学06497复习资料（3）

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标准采食量〔VFI〕:指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食量的定额。分绝对采食量与相对采食量。

自由采食量:自由采食。自由采食量是动物在自然条件下采食行为的反映，是动物的本能。

消化: 是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块的、分子构造复杂的食物，分解为能被吸收的、分子构造简单的小分子化学物质的过程。

吸收:饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程

物理性消化:通过动物采食、咀嚼和胃肠运动，将饲料磨碎、混合和推动的过程。

化学性消化:通过消化道分泌的各种消化酶或饲料中含有的消化酶对饲料养分进展分解的过程。

微生物消化:指动物消化道内共生的微生物对饲料中营养物质进展分解的过程。

消化率:指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率

表观消化率: 表观消化率 食入饲料养分减去粪中排出的总养分〔未扣除内源性养分〕再与食入饲料养分之比〔%〕。公式为：=〔食入饲料中某养分 - 粪中某养分〕/食入饲料中某营养素*100%。

真消化率: 如果在测定粪便中待测营养物质的同时，测定来自消化道分泌的消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等来源〔称之为内源性物质〕中相应营养物质，在计算消化率时扣除粪便中的内源局部，所得出的消化率为饲料中某种营养物质的真消化率，计算公式如下：饲料中某营养素真消化率=〔食入饲料中某营养素-粪中某营养素+消化道内源某营养素〕/食入饲料中某营养素*100%。

一、动物采食量的影响因素?

一〕动物因素：1、动物种类2、动物体重3、安康状况4、动物生理状态5、感觉系统 6、条件反射

二〕饲粮因素：1、物理性状2、适口性3、能量浓度4饲粮蛋白质和氨基酸水平5、脂肪含量 6、粗纤维7、矿物元素和维生素8、饲料添加剂

三〕饲喂技术：1、饮水2、饲料形态3、饲喂方式和时间

四〕环境因素：1、温度、湿度、通风及有毒有害气体2、应激状态

二、鸡、猪、牛的消化各有什么特点，有何不同?

1、鸡的肠道较短，化学消化为主酶和微生物消化都弱。

2、猪主要是酶的消化，微生物消化比拟弱。

3、牛前胃以微生物消化为主，皱胃和小肠以酶消化为主。

三、影响消化率的因素有那些?

1、动物因素：动物种类，年龄及个体差异

2、饲料因素：种类，成分，饲料中的抗营养物质 ，饲料加工调制

3、饲养管理技术：营养水平，饲养条件，饲料添加剂