自考04992食品生物技术模拟试题3

试题数量：51道
免费次数：登录后，试做1次
练习次数：253次
收藏试卷：(点击收藏/取消)

试卷简介

该试卷共包含51道试题，试题类型如下:

多选题

登录后，试做1次背题模式

该试卷部分试题预览

1、[多选题]在酶的固定化中，采用共价结合法固定时用的聚合物载体应符合的条件是
- A.载体应便宜、易得
- B.可反复使用
- C.表面积小
- D.具有专一性吸附
查看答案开始考试
2、[多选题]采用物理吸附法进行酶的固定化常用的无机载体有
- A.纤维素
- B.硅藻土
- C.硅胶
- D.活性炭
查看答案开始考试
3、[多选题]工业生产中培养基灭菌方法有( ）两种。
- A.分批灭菌
- B.连续灭菌
- C.半连续灭菌
- D.间歇灭菌
查看答案开始考试
4、[多选题]种子质量的优劣主要取决于
- A.细胞的形状
- B.菌种的遗传特性
- C.操作
- D.培养条件
查看答案开始考试
5、[多选题]微生物代谢产物类型包括
- A.酶类
- B.初级代谢产物
- C.次级代谢产物
- D.三级代谢产物
查看答案开始考试
6、[多选题]微生物的生长周期有五个阶段，第二和第四个阶段是
- A.延滞期
- B.加速期
- C.减速期
- D.稳定期
查看答案开始考试
7、[多选题]下列发酵中的控制参数，属于化学参数的是
- A.pH 值
- B.菌丝形态
- C.溶解氧浓度
- D.黏度
查看答案开始考试
8、[多选题]菌体浓度对发酵的影响主要表现在
- A.影响发酵温度
- B.影响产物产率
- C.影响菌体摄氧
- D.影响菌体形态
查看答案开始考试
9、[多选题]溶氧浓度对发酵的主要影响是
- A.影响菌体形态
- B.影响操作
- C.影响微生物生长
- D.影响产物合成
查看答案开始考试
10、[多选题]发酵液溶解氧浓度的控制可从( ）两法面考虑。
- A.供氧方面
- B.耗氧方面
- C.微生物生长
- D.温度
查看答案开始考试
11、[多选题]影响发酵温度变化的因素中，产热因素为
- A.生物热
- B.搅拌热
- C.蒸发热
- D.辐射热
查看答案开始考试
12、[多选题]二氧化碳对微生物生长的影响包括了( ）两个方面
- A.微生物形态
- B.微生物生长
- C.产物合成
- D.微生物性质
查看答案开始考试
13、[多选题]泡沫对发酵的负面影响包括
- A.降低发酵罐的装料系数
- B.升高发酵温度
- C.增加染菌几率
- D.改变发酵方向
查看答案开始考试
14、[多选题]下列培养基成分当中的，是发酵中的主要起泡物质的有
- A.糖类
- B.维生素
- C.蛋白胨
- D.黄豆粉
查看答案开始考试
15、[多选题]消除发酵中的泡沫主要采用( ）两种方法
- A.机械消泡
- B.化学消泡
- C.光照消泡
- D.搅拌消泡
查看答案开始考试
16、[多选题]酶的发酵生产的生产工艺包括了( ）两个过程
- A.灭菌
- B.发酵
- C.分离纯化
- D.挑选
查看答案开始考试
17、[多选题]有机溶剂提取酶时，可使用的温度有
- A.18℃
- B.20℃
- C.3℃
- D.5℃
查看答案开始考试

点击查看全部试题并开始测试

更多课程推荐

HOT:整专业保障班

全专业电子资料、题库、学位、网课

最高直省2344元
超值精品网课剖析考点

上千+科次精品网课

买网课即送全真模考题库
自考教材资料备考助考

五千+科次教材资料

电子资料满三件9折
全真模拟考场考试助手

五千+科次在线题库

全真呈现历年考试试题

04992食品生物技术课程相关真题试卷