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 在线题库> 00988食品营养学自考题库> 模拟试题

自考00988食品营养学模拟试题28

试卷简介
该试卷共包含50道试题，试题类型如下:
单选题 填空题
登录试做1次 微信小程序做题 背题模式

题库满减券1

2026-12-31 23:59:59到期

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¥5元
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3、最终解释权归平台所有
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题库满减券2

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥10元
满98元可用
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题库满减券3

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
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该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]肉类食品不受膳食因干扰其吸收的矿物质是( )。

    • A.钙

    • B.铁

    • C.锌

    • D.硒

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  • 2、[单选题]畜肉中含胆固醇最高的部分是( )。

    • A.肥肉

    • B.瘦肉

    • C.肝脏

    • D.脑

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  • 3、[单选题]鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有( )。

    • A.优质蛋白质

    • B.较多的钙

    • C.多不饱和脂肪酸

    • D.丰富的碘

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  • 4、[单选题]消化功能不良，饮鲜奶易出现腹胀等不适症状者，较适宜选择食用的奶制品为
    ( )。

    • A.全脂奶粉

    • B.脱脂奶粉

    • C.酸奶

    • D.淡炼乳

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  • 5、[单选题]鸡蛋清中的营养素主要为( )。

    • A.碳酸钙

    • B.蛋白质

    • C.铁

    • D.维生素A

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  • 6、[单选题]畜禽鱼通常的加工烹调对营养价值的影响是( )。

    • A.对蛋白质影响不大

    • B.无机盐可部分溶于汤中，容易丢失

    • C.水溶性维生素溶于汤中，更易丢失

    • D.对维生素无影响

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  • 7、[单选题]下列关于孕妇的生理特点叙述错误的是( )。

    • A.血容量和循环血量增加，心脏负担增大

    • B.呼吸加快，胃肠蠕动减慢，食欲不佳

    • C.肾脏负担加重

    • D.甲状腺功能低下，基础代谢率增加

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  • 8、[单选题]孕妇妊娠期间摄入的优质蛋白质应占蛋白质摄入量的( )以上。

    • A.30%

    • B.50%

    • C.60%

    • D.20%

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  • 9、[单选题]( )几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。

    • A.维生素A

    • B.维生素B

    • C.维生素C

    • D.维生素D

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  • 10、[单选题]母乳中比较缺乏的营养素是( )。

    • A.钙

    • B.铁

    • C.维生素C

    • D.蛋白质

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  • 11、[单选题]乳母的每日该摄入量为( )。

    • A.800mg

    • B.1000mg

    • C.1200mg

    • D.1500mg

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  • 12、[单选题]婴幼儿特殊的能量消耗是( )。

    • A.基础代谢

    • B.消化食物

    • C.正常活动

    • D.生长发育

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  • 13、[单选题]婴儿食欲低下，发育迟缓可能是缺乏( )引起的。

    • A.锌

    • B.硒

    • C.铁

    • D.钙

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  • 14、[单选题]婴幼儿佝偻病主要是由( )缺乏引起的。

    • A.维生素A

    • B.维生素C

    • C.维生素D和钙

    • D.硫胺素

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