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 在线题库> 00988食品营养学自考题库> 模拟试题

自考00988食品营养学模拟试题20

试卷简介
该试卷共包含50道试题，试题类型如下:
单选题 多选题 判断题 名词解释
登录试做1次 微信小程序做题 背题模式

题库满减券1

2026-12-31 23:59:59到期

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题库满减券2

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥10元
满98元可用
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题库满减券3

2026-12-31 23:59:59到期

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该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]可作为无机硒强化剂的有( ) 。

    • A.亚硒酸钠

    • B.硒蛋白

    • C.富硒酵母

    • D.硒化卡拉胶

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  • 2、[单选题]二烯丙基二硫化物主要存在于( )中。

    • A.柠檬

    • B.大蒜

    • C.绿茶

    • D.大豆

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  • 3、[单选题]世界上率先提出“功能食品”是在20世纪( )。

    • A.80年代

    • B.70年代

    • C.60年代

    • D.90年代

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  • 4、[单选题]推荐摄入量(RNI) 可以满足某- -特定性别、 年龄及生理状况群体中( ) 个体需要量的摄入水平。

    • A.50%

    • B.80%

    • C.98%

    • D.100%

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  • 5、[单选题]平衡膳食宝塔要求油脂的摄入量每人每天不超过（ ）。

    • A.25g

    • B.50g

    • C.35g

    • D.45g

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  • 6、[单选题]对于接触铅的作业人员，应给予( )可减少铅中毒情况。

    • A.维生素A

    • B.维生素B1

    • C.维生素E

    • D.维生素C

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  • 7、[单选题]属于单糖的有( )。

    • A.乳糖

    • B.果糖

    • C.麦芽糖

    • D.蔗糖

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  • 8、[单选题]恩格尔指数在( )范围内标志进入了小康水平。

    • A.50~ 59%

    • B.40~ 49%

    • C.30~ 39%

    • D.<30%

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  • 9、[单选题]以下属于化学性消化的是( )。

    • A.牙齿的咀嚼

    • B.胃的蠕动

    • C.小肠的蠕动

    • D.胰液对蛋白质的分解

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  • 10、[单选题]我国最近的一次全国范围的营养调查为( ) 年。

    • A.2002

    • B.2003

    • C.2004

    • D.2005

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  • 11、[单选题]体重指数BMI正常的范围是( )。

    • A.20^ 25

    • B.25~ 30

    • C.15 ~20

    • D.15~25

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  • 12、[单选题]不可消化的多糖有( ) 。

    • A.a-淀粉

    • B.糖原

    • C.老化淀粉

    • D.糊精

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  • 13、[单选题]深海鱼油中富含( )。

    • A.n-3系列多不饱和脂肪酸

    • B.n-6 系列多不饱和脂肪酸

    • C.n-7系列多不饱和脂肪酸

    • D.n-9系列多不饱和脂肪酸

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  • 14、[单选题]关于膳食纤维错误的的叙述是( )。

    • A.来自蔬菜，水果和粮食

    • B.有利于排便

    • C.能为人体消化酶所水解

    • D.减轻毒物对机体的损害作用

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