2010年7月自考00988食品营养学真题试卷及答案

• A.吃得好必然营养好

• B.多吃蛋白质可以健美肌肉

• C.生活条件不好更要讲营养

• D.喝熬馏水才是最健康的饮水方式

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• A.纯能量食物比例有所降低

• B.主要能量来源仍为粮谷类

• C.蛋白质和脂肪比例有所降低

• D.主要蛋白质来源为动物性食物

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• A.4kT

• B.9kJ

• C.16.47kJ

• D.37.56kJ

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• A.预防大肠肿瘤

• B.控制体重

• C.提供能量

• D.降低血糖

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• A.490.8μg

• B.700.8μg

• C.810.8μg

• D.2700.8μg

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• A.应用“宝塔”时,应坚持不懈才能充分发挥其对健康的重大促进作用

• B.根据同类互换原则,馒头可以和相应量面包互换

• C.由于经济、地域限制无法实现同类互换时,也可用豆类代替类、肉类

• D.宝塔”建议的食物适宜摄入范围适用于任何人群

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• A.维生素B2

• B.维生素B12

• C.铁

• D.锌

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• A.铁减少期

• B.红细胞生成缺铁期

• C.缺铁性贫血期

• D.亚临床缺铁期

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• A.海鱼

• B.紫菜

• C.碘盐

• D.千贝

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• A.维生素A

• B.维生素B

• C.维生素B2

• D.维生素

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• A.坏血病

• B.结核病

• C.骨质疏松

• D.结直肠癌

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