贵州自考烹饪工艺与营养专科指定教材_教材购买_书籍版本目录

2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《04729大学语文》

教材版本：北京大学出版社 徐中玉 陶型传 2018

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《15040习近平新时代中国特色社会主义思想概论》

教材版本：《习近平新时代中国特色社会主义思想概论》，高等教育出版社 2023

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《15041/12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》

教材版本：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 高等教育出版社 本书编写组 9787040599039

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《15042/03706思想道德与法治(原思想道德修养与法律基础)》

教材版本：思想道德与法治 高等教育出版社 2023年版 本书编写组

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《02526烹饪工艺学》

教材版本：（二手书籍）《烹饪工艺学》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《02517食品微生物学》

教材版本：《食品微生物学（第二版）》 杨玉红 中国轻工业出版社 2018年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《08431西餐工艺学(实践)》

教材版本：《西餐工艺学》 薛伟 重庆大学出版社 2020年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《13224烹饪营养学(实践)》

教材版本：烹饪营养教程》 何宏 中国轻工业出版社 2017年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《13223烹饪营养学》

教材版本：《烹饪营养教程》 何宏 中国轻工业出版社 2017年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《06203中国风味流派与菜肴》

教材版本：《中式烹调实训教程》 厉志光，陈慧娜 中国轻工业出版社 2017年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《04167食品分析与感官评定》

教材版本：《食品感官分析第二版》 周家春 中国轻工业出版社 2021年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《02527烹饪化学基础》

教材版本：《烹饪化学（第二版）》 王黎明 中国轻工业出版社 2021年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《08430西餐工艺学》

教材版本：《西餐工艺学》 薛伟 重庆大学出版社 2020年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《02525烹饪原料学》

教材版本：《烹饪原料学（第四版）》 王向阳 高等教育出版社 2021年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《02530烹饪器械及设备》

教材版本：《烹饪器具与设备》 黄娟,贡湘磊,朱凌毅 上海交通大学出版社 2022年版

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2026年贵州自考烹饪工艺与营养专科教材-《02529烹饪卫生学》

教材版本：《食品卫生学（第二版》 纵伟 中国轻工业出版社 2019年版

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