贵州自考烹饪工艺与营养专科专业_考试科目_报名_资料_大专毕业

烹饪工艺与营养（专科）专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

贵州自考烹饪工艺与营养专科专业考试科目

烹饪工艺与营养（专科）专业课程设置表

专业代码：540202

主考院校：贵阳学院

课程类别	序号	课程代码	课程名称	学分	考核方式	备注
必设课程	1	15042	思想道德与法治	3	笔试
	2	15041	***思想和中国特色社会主义理论体系概论	3	笔试
	3	15040	***新时代中国特色社会主义思想概论	3	笔试
	4	04729	大学语文	4	笔试
	5	02517	食品微生物学	4	笔试
	5	02518	食品微生物学 (实践)	1	实践
	6	02526	烹饪工艺学	6	笔试
	7	02527	烹饪化学基础	5	实践
	8	04167	食品分析与感官评定	5	笔试
	8	04986	食品分析与感官评定 (实践)	1	实践
	9	06203	中国风味流派与菜肴	5	笔试
	9	06204	中国风味流派与菜肴 (实践)	2	实践
	10	02525	烹饪原料学	3	笔试
	11	13223	烹饪营养学	4	笔试
	11	13224	烹饪营养学 (实践)	2	实践
	12	02529	烹饪卫生学	4	实践
	13	02530	烹饪器械及设备	4	实践
	14	02532	筵席设计及餐厅服务	4	实践
	15	02531	面点工艺学	5	实践
	16	08430	西餐工艺学	3	笔试
	16	08431	西餐工艺学 (实践)	3	实践

贵州自考烹饪工艺与营养专科专业报名

地区	报名时间	报名入口	报名条件	报名材料	报名费用	报名照片	自考办
贵州	4月：预计2026年12月 6月11日10:00至6月18日17:00	贵州自考报名系统	贵州自考报名条件	贵州自考报名材料	37元/科	贵州自考报名照片	自考办

贵州自考烹饪工艺与营养专科专业资料

序号	课程代码	课程名	历年真题	复习资料	模拟试题	考试书籍	在线题库	视频网课	考前押题
1	15042/03706	思想道德与法治(原思想道德修养与法律基础)	立即前往	立即前往	立即前往	书籍购买	前往刷题	免费试听	押题密训班
2	15041/12656	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	立即前往	立即前往	立即前往	书籍购买	前往刷题	免费试听	押题密训班
3	04729	大学语文	立即前往	立即前往	立即前往	书籍购买	前往刷题	免费试听	-
4	15040	习近平新时代中国特色社会主义思想概论	立即前往	立即前往	立即前往	书籍购买	前往刷题	免费试听	押题密训班
5	02517	食品微生物学	立即前往	立即前往	-	书籍购买	前往刷题	-	-
6	02526	烹饪工艺学	立即前往	-	-	书籍购买	前往刷题	-	-
7	02527	烹饪化学基础	-	-	-	书籍购买	前往刷题	-	-
8	04167	食品分析与感官评定	-	-	立即前往	书籍购买	前往刷题	-	-
9	06203	中国风味流派与菜肴	立即前往	-	-	书籍购买	前往刷题	-	-
10	02525	烹饪原料学	立即前往	-	-	书籍购买	前往刷题	-	-
11	13223	烹饪营养学	立即前往	-	-	书籍购买	前往刷题	-	-
12	02529	烹饪卫生学	立即前往	-	立即前往	书籍购买	前往刷题	-	-
13	02530	烹饪器械及设备	立即前往	-	-	书籍购买	前往刷题	-	-
14	02532	筵席设计及餐厅服务	立即前往	-	-	-	前往刷题	-	-
15	02531	面点工艺学	立即前往	-	-	-	前往刷题	-	-
16	08430	西餐工艺学	立即前往	-	立即前往	书籍购买	前往刷题	-	-
17	02518	食品微生物学(实践)	-	-	-	-	前往刷题	-	-
18	04986	食品分析与感官评定(实践)	-	-	-	-	前往刷题	-	-
19	06204	中国风味流派与菜肴(实践)	-	-	-	-	前往刷题	-	-
20	13224	烹饪营养学(实践)	-	-	-	书籍购买	前往刷题	-	-
21	08431	西餐工艺学(实践)	-	-	-	书籍购买	前往刷题	-	-
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贵州自考烹饪工艺与营养专科专业考试

地区	考试时间	考试安排	准考证	考试成绩
贵州	4月：4月13-14日 10月：10月24-25日	4月贵州自考考试安排 10月贵州自考考试安排	4月：4月8日9:00起 10月：考前一周	4月：5月10日10:00 10月：11月15日10:00公布

贵州自考烹饪工艺与营养专科专业毕业

地区	毕业申请时间	毕业申请通知	毕业申请材料	毕业申请入口	毕业证书领取	毕业论文
贵州	5月25日至6月5日（工作日）	贵州自考毕业申请通知	贵州自考毕业申请材料	贵州自考毕业申请入口	贵州自考毕业证领取	毕业论文

烹饪工艺与营养专业就业方向

烹饪工艺与营养（专科）专业毕业生就业方向：
①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。
②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。

自考停考专业

贵州自考烹饪工艺与营养专业资讯

2026年4月贵州自考烹饪工艺与营养专科报名时间 2025-11-12

2026年10月贵州自考烹饪工艺与营养专科报名费用 2026-06-09

2025年4月贵州自考烹饪工艺与营养专科报名入口 2025-01-01

2025年10月贵州自考烹饪工艺与营养专科报名入口 2025-05-14

2025年10月贵州自考烹饪工艺与营养专科报名条件 2025-05-08

2024年贵州成人自考烹饪工艺与营养专科所需教材 2024-02-28