2012年1月自考05745人体营养历年真题及答案

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2012年1月自考05745人体营养历年真题及答案

1、蛋白质-能量营养不良主要发生于

A.3岁以下

B.4岁以下

C.5岁以下

D.6岁以下

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2、膳食中钙的最佳来源是

A.蔬菜

B.牛奶

C.谷类

D.动物肝脏

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3、远离海洋的地区最容易缺乏的矿物质是

A.铁

B.锌

C.碘

D.钙

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4、2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐孕后期铁的摄入量是

A.15mg/d

B.25mg/d

C.35mg/d

D.45mg/d

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5、初乳是指

A.产后至5天内所分泌的乳汁

B.产后至6天内所分泌的乳汁

C.产后至7天内所分泌的乳汁

D.产后至15天内所分泌的乳汁

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6、下列食物中，最适合产妇滋补的是

A.白糖

B.红糖

C.冰糖

D.麦芽糖

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7、低温环境中，最容易缺乏的矿物质是

A.钙和钠

B.钙和铁

C.钠和铁

D.钙和锰

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8、高脂血症要限制胆固醇的摄入量，轻度血浆胆固醇升高者，膳食胆固醇摄入量应小于

A.300mg/d

B.350mg/d

C.400mg/d

D.450mg/d

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9、可导致婴幼儿出现“O”型腿或“X”型腿的营养缺乏性疾病是

A.佝偻病

B.缺铁性贫血

C.锌缺乏症

D.蛋白质-能量营养不良

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10、下列食物中含维生素A最多的是

A.动物肝脏

B.苋菜

C.菠菜

D.水果

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11、青少年能量摄入过多，可发生

A.疲劳

B.肥胖

C.抵抗力下降

D.消瘦

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12、孕末期应适当增加摄入的营养素是

A.钙

B.钠

C.磷

D.钾

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13、孕末期应适当增加摄入的营养素是

A.钙

B.钠

C.磷

D.钾

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14、与牛乳比较，母乳具有的优点是

A.酪蛋白含量高

B.维生素C含量高

C.淀粉含量高

D.钙含量高

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15、几乎不能通过乳腺的维生素是

A.维生素A

B.B族维生素

C.维生素C

D.维生素D

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