2014年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

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2014年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

1、缺乏后可能导致干眼病的维生素是

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B2

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2、海产品最主要提供的矿物质是

A.铁

B.氟

C.镁

D.碘

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3、关于早产儿喂养的叙述中，不正确的是

A.过早喂养有增加吸人性窒息的可能

B.选择人工喂养时宜先浓后淡

C.如喂养得当，1岁左右体重与正常儿相同

D.体重愈低的早产儿喂奶间隔时间愈短

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4、母乳喂养的婴幼儿可以开始添加鱼、肉末等辅食的月龄是

A.满月

B.2—3个月

C.4～6个月

D.7～9个月

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5、2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐孕早期锌的摄入量是

A.11．5m9／d

B.12．5m/d

C.13．5m9／d

D.14．5m/d

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6、属于继发性骨质疏松症的是

A.药物性骨质疏松症

B.老年性骨质疏松症

C.妊娠期骨质疏松症

D.哺乳期骨质疏松症

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7、老年人烹调配膳时不正确的做法是

A.荤素搭配

B.定时定量

C.食不厌精

D.品种多样

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8、孕末期需要增加摄人量的营养素是

A.钙

B.钠盐

C.碳水化合物

D.脂肪

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9、下列属于产褥期不正确膳食行为的是

A.保证动物肝脏、血的摄入

B.摄人适量的豆类及其制品

C.少吃油煎、油炸食物

D.禁吃蔬菜水果

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10、对孕妇妊娠过程中身体变化的叙述，正确的是

A.心率减慢

B.血液稀释

C.血容量减少

D.细胞外液减少

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11、婴儿辅食添加的原则有

A.由少到多

B.由稀到稠

C.由细到粗

D.由一种到多种

E.达到月龄的婴儿均可添加相应辅食

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12、运动员的合理补液原则包括

A.保持水平衡

B.饮水量以出汗量的90％为宜

C.少量多次

D.饮水量凭口感判断

E.饮用高渗饮料

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13、孕期营养不良对母体的影响主要________有________、________和骨质软化症等。

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14、母乳可分为初乳、________和________。

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15、青少年超重／肥胖的高危因素包括________、肥胖相关性疾病、________、体力活动减少及静态生活方式。

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16、女性绝经期及绝经后，进入________期，骨质的年丢失率可达________，因此老年妇女易发生骨质疏松症。

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17、运动后开始补糖时间越________越好。

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18、食物交换份法

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19、运动性贫血

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20、代授法

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21、冠心病

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22、【简答题】简述孕早期的营养要点。

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23、【简答题】简述胎儿生长受限的因素。

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24、【简答题】简述通过食物学习培养学龄前儿童健康饮食行为的方法。

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25、【论述题】试述学龄前儿童便秘的原因和处理原则。

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