2013年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

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2013年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

1、肥胖度介于l0％～9％属于

A.超重

B.轻度肥胖

C.中度肥胖

D.重度肥胖

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2、下列关于低温环境下营养需要的叙述，不正确的是

A.增加维生素C的摄人

B.增加维生素D的摄人

C.减少钠盐的摄入

D.适当降低碳水化合物供能比例

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3、含血红素铁高的食物是

A.牛奶

B.瘦肉

C.菠菜

D.水果

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4、初乳是指产后，

A.5天内所分泌的乳汁

B.10天内所分泌的乳汁

C.15天内所分泌的乳汁

D.30天内所分泌的乳汁

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5、孕妇营养不良性水肿的原因是

A.维生素B1不足

B.维生素B2不足

C.维生素C不足

D.维生素D不足

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6、高血压的膳食危险因素是

A.高钾高钙

B.低钠高镁

C.低钠高钙

D.高钠低钾

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7、下列食物中，可发挥调节血脂作用的食物是

A.咖啡

B.绿茶

C.酒

D.可口可乐

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8、青春期缺铁性贫血的常见发病原因有

A.膳食摄人的铁以非血红素铁为主

B.长期腹泻

C.生长发育突增，血液量增加

D.肠道寄生虫病

E.青春期少女经血丢失

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9、运动员宜多摄人的碱性食物有

A.蔬菜

B.水果

C.油脂类

D.肉类

E.谷类

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10、易导致体内蓄积中毒，不宜大量摄人的维生素补充剂有

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B2

E.维生素C

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11、下列关于老年人膳食中蛋白质需要的叙述中，不正确的有

A.男性蛋白质的需要量为75g/d

B.女性蛋白质的需要量为85g／d

C.蛋白质摄人愈多愈好

D.优质蛋白质应尽量食用禽畜类

E.膳食总蛋白质中优质蛋白的比例应为1／3～1／2

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12、引起胎儿生长受限的孕妇营养因素主要有：孕妇偏食，妊娠呕吐，摄入___________、___________及微量元素不足等。

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13、肥胖症分为遗传性、___________和___________肥胖三种。

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14、高脂血症要限制胆固醇的摄入量，轻度胆固醇升高者，膳食胆固醇摄入量应___________mg／d；中度和高度升高者，膳食胆固醇摄入量应为___________mg／d。

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15、缺铁性贫血是婴幼儿贫血中最常见的一种，多见于___________个月至___________岁的婴幼儿。

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16、【简答题】简述老年人合理膳食的基本要求和基本原则。

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17、【简答题】简述运动中补糖的意义。

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18、【论述题】试述老年骨质疏松的膳食原则和营养治疗。

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